家常下飯菜,無肉勝有肉,兒子說:世上還有這麼好吃的菜!
作為一名80後,小時候生活在農村,也是吃過苦,受過累的,不是有句話叫:農村的孩子早當家么,說的就是農村的小孩由於家裡經濟條件限制,很小的時候就要幫著家裡干農活。小廚小的時候在農村,那幹活在村裡也是出了名的厲害, 砍菜,挑水,煮飯,做菜,那是家常便飯,每天都要做的事情,而且那個時候由於家裡條件差,肉也不是經常吃得到的,小時候那個饞肉呀,可惜吃不著,小時候吃得最多的就是鹹菜,基本上家家戶戶如此。
比如像小廚今天帶來這個道菜,干茄子炒干豆角,也是小時候經常吃的一道菜,那個時候雖然覺得這道菜也好吃,也杠不住總吃,畢竟小時候長身體,胃口也是極好的,雖然每次都能吃兩三碗飯,但還是希望能有肉吃。長大後,離開老家出來工作,很多看沒有吃過這道菜,又會覺得無比的想念,上次回家,家裡的親戚送了一些干豆角,干茄子給我, 帶回上海之後,做了一頓,兒子吃得津津有味,他也是第一次吃這個菜,一邊吃一邊和我說,媽媽,這世上還有這麼好吃的菜啦,太美味了,作為一名00後,兒子是幸福的。連吃鹹菜都覺得這麼開心。
【干茄子炒干豆角】
食材:干茄子,干豆角,剁椒豆豉,大蒜,食用油,
烹飪方法:
1、干茄子,干豆角,用溫水沖洗乾淨,瀝干水分,這個干茄子,干豆角都是上個星期回家,家裡的親戚給的,一年到頭難得有機會吃到。
2、把干茄子切成長段,還是和干豆角裝在一個碗里,加入少量的飲用水,再放一勺剁椒豆豉,冷水上鍋蒸軟,熟透。
3、熱鍋涼油,放大蒜煸炒出香味,火不要太大,避免燒糊了。
4、倒入蒸好的干茄子,干豆角翻炒均勻就可以出鍋了。做法特別的簡單,味道杠杠的,超入味,超下飯的一道菜,在農村非常受你們喜歡的一道家常菜。
看著是不是想要嘗一口呢, 真正的下飯菜喲,無肉勝有肉,一點就能下一碗飯,這麼大一碗,說實話一頓吃不了,隔餐再吃的時候放在飯上面蒸一下還是非常的美味,你們吃過這種美食吧,有好吃的做法歡迎來分享,喜歡我的文章請點贊,收藏,轉發,不知道吃什麼菜的時候來找小廚,小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食。歡迎關注!
※最好吃的魚就是它,肉多刺少,老少皆宜,每周必吃!
※下班到家花1小時做了3個下飯菜,只用了10鍾就吃了個精光!
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