宋代喝什麼酒？

在元代以前，就是到南宋為止中原流行的酒都是發酵酒，度數最多20度，大多是10度以下的米酒，發酵後就過濾而得。當時主流的酒有糧食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黃酒。

宋朝從宮廷到民間都釀酒，民間只要向官府買曲，就可以自行釀酒。宋代酒店通常自己釀酒，《水滸》倒酒的時候用的是一「篩」字，宋朝時普通酒沉澱物很多，倒酒之前要用紗布過濾，所以叫篩酒

宋代各種酒名類很多，《水滸》提到的酒名有透瓶香酒、茅柴白酒、玉壺春酒、藍橋風月酒、頭腦酒等。

人人都喝酒

智取生辰綱中，楊志他們走路走乏了，買酒解渴，說明當時的酒像啤酒一樣，度數低。當時的酒像飲料一樣，人人都喝。

以武松為例，與武大郎重逢，潘金蓮用酒來挑逗他；他向兄嫂辭行外出公幹，每次都有酒食；殺了潘金蓮和西門慶後，在獄中還有酒食為伴；流放時沿途吃酒，一直吃到孫二娘和張青店中；孟州牢城裡，施恩不斷請他吃喝，後來「醉打蔣門神」時；張都監要陷害他，也先請他喝酒；他回到鴛鴦樓報仇，殺完人後，又拿起酒盅子一飲而盡；他殺了歹人飛天蜈蚣後，又把這惡漢剩下的酒喝了；後來又有醉打孔亮，逐狗而掉進溪里等等。

平常時候聚在一起談事，喝酒是禮儀性。魯提轄拳打鎮關西，魯達請史進和李忠喝酒，叫小二先打四角酒來。四角酒是多少?根據《考工記》記載，一角是四升。古代一升大概合現在200ml，也就是說一角酒是800ml，四角酒是3200ml，合6瓶多啤酒。三個人喝6瓶多，也稱不上豪飲。

宋江發配時，在李立酒店裡三個人喝一角酒，就相當於一人一聽易拉罐。

誰的酒量最大？

都知道武松能喝酒，景陽岡前的酒店裡，武松狂飲18大碗酒，然後還打死了一隻老虎。醉打蔣門神的時候，武松每過一個酒店，喝三碗酒，大概喝了有三十五六碗酒。

魯智深也是酒量驚人，到五台山當和尚，下山找酒喝，遇到給寺里送酒做後勤補給，魯智深當場吃了一桶。還有一次他假扮和尚騙酒喝，其時他先喝了10碗，然後又叫了10碗，後來乾脆讓老闆再來一桶。

《水滸》好漢都喝酒，李逵雖然愛喝酒，酒量卻不大，經常誤事。《水滸》還有一個人酒量很大，智多星吳用。吳用前往石碣村拉阮氏三兄弟入伙時，先在村中的酒店，叫酒保打一桶酒放在桌子上，每人喝一桶。看酒店說話不方便，又買了一罈子酒，帶上酒菜幾個人到漁船上繼續喝。由此看來，吳用和阮氏兄弟的酒量不比魯智深小。

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