早餐別再老三樣了，試試這幾款快手麵條，五分鐘准能上桌

中國人的餐桌離不開麵條，家喻戶曉的食物，大街小巷都有，我家門口就有好幾家，大頭麵館、銀絲麵館、德安麵館，可見麵食還是相當受歡迎的，小編早餐就喜歡做一些快手的麵條給家人吃，一是可以多懶一會床，二是麵條易消化。今天小編就教大家五款不一樣的麵食。

【雞蛋炸醬麵】

材料：麵條200克、雞蛋二個、蔥1根、生抽2湯匙、老乾媽1湯匙、糖10克、鹽3克

做法：

1.雞蛋加蔥打散備用，熱鍋熱油放入蛋液，半凝固時用筷子快速打散存出備用。

2.熱鍋熱油放入生抽、老乾媽、糖，倒入雞蛋，小火翻炒至雞蛋顏色變深。

3.鍋中放入水，加入鹽和半湯匙的食用油燒開，下麵條時放入食用油，一會撈出來的麵條不容易粘一起，水開後放入麵條煮開。

4.麵條過一下冷開水存入碗中，這樣能防止麵條粘在一起，鋪上雞蛋醬，也可以加少許黃瓜。

【咖喱海鮮烏冬面】

食材：烏冬面1包、咖喱35克、海蝦5隻、文蛤5個、魷魚50克、洋蔥25克、蔥少許、鹽1克、蒜2瓣、姜2片、料酒少許

做法：

蝦腔清洗乾淨，去蝦線去蝦殼備用，洋蔥切絲備用。鍋中放二片薑片和少許料酒，加水燒開後，放入魷魚和文蛤焯水。熱鍋熱油放入蝦頭翻炒出紅油後撈出，放入蝦翻炒變色存出，熱鍋熱油放入蒜泥和洋蔥絲翻炒出香味，加入文蛤水、蝦頭和咖喱塊。放入烏冬面。大火至湯汁濃稠，加入鹽並撈出蝦頭，加入魷魚、文蛤和蝦，大火煮半分鐘，加入少許胡椒粉出鍋。

【陽春麵】

材料：挂面150克、鹽4克、蔥1根、香菜1根、蒜頭1瓣、胡椒粉少許、香油5毫升、蝦粉少許

做法：

蔥和香菜切碎，放入碗中，大蒜頭用菜刀拍碎放入碗中，碗中再加2克鹽、胡椒粉、香油、蝦粉，沖入半碗開水攪拌均勻。鍋中加2克鹽放水燒開，下入麵條，筷子打散，蓋上蓋子煮開，再用筷子把麵條打散，開蓋煮半分鐘就能出鍋了，吃軟一點的話再多煮個一分鐘。

材料：面300克 食用油80毫升 蔥1小把 生抽6湯匙 老抽3湯匙 料酒2湯匙 糖2湯匙

步驟：

準備一盆冷開水。蔥葉放油中爆香，撈出蔥葉，把生抽、老抽、料酒、糖放碗里調好放入油鍋燒開。大火煮沸麵條，八成熟撈出放冷開水中浸泡，瀝干水份加入調料拌均勻，撒上蔥花即可。

【肉絲雜蔬炒麵】

食材：麵條300克、肉絲100克、胡蘿蔔半根、香菇4個、豆芽50克、澱粉3克、生抽2湯匙、老抽1.5湯匙、鹽1克、蒜頭1個、蔥少許

做法：

肉絲加少量水攪拌吸收，再加三克澱粉和1克鹽攪拌均勻腌十分鐘。胡蘿蔔切成絲，香菇切成薄片。半個蒜頭放油鍋爆香，放入肉絲翻炒均勻，再放入胡蘿蔔絲和香菇片翻炒均勻。放入二湯匙生抽調味，加入豆芽翻炒均勻存出備用。半個蒜頭加蔥放油鍋爆香，撈出蒜頭和蔥。另一鍋燒開水加一湯匙的食用油，這個跟炒配菜同時進行，菜炒好面也煮好了，麵條煮至八分熟撈出並瀝干水份。麵條倒入油鍋中，加入老抽用筷子迅速攪拌均勻，加入配菜翻炒均勻就可以出鍋了。

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