大姐街頭賣「特色涼皮卷」，一出攤就圍滿人，小孩家長都愛吃！

夏天一來，大家的胃口都變不好了，特別是孩子們，本來就不愛吃飯，天一熱就更加嚴重了。就連原先生意不錯的街邊小攤都不行了，可是小編家樓下的一個小攤卻是反著來的，天越熱生意越好，一出攤就圍滿了人，小孩家長都愛吃她家的美食。

這是一個大姐的小攤子，賣的是「特色涼皮卷」，大姐說這是她家鄉的特色做法，其他地方吃不到的，還別說小編以前只吃過涼拌的涼皮，還真是第一次見到這樣的「涼皮卷」，不過味道應該不錯，因為小攤邊圍滿了人。

大姐說別看她的「涼皮卷」做起來簡單，其實還是很有講究的，首先便是最主要的涼皮，這可並不是一般的那種涼皮，而是經過多次改良的涼皮，這樣才能保證把各種材料包裹在內，並且麵皮完整，沒有破開，漏灑湯汁。

還有便是裡面的餡料，是用黃瓜絲、麵筋、香菜、熟花生和芝麻醬攪拌製成的，其中最重要的便是碎花生，好吃「涼皮卷「一定要保證花生米要脆，要碎，要香，要有味。

做好的「涼皮卷」麵皮剔透，可以看見裡面裹著的餡料，而且非常的完整，咬上一口，筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，立刻就驅趕掉了夏季的燥熱煩悶，怪不得小孩家長都愛吃。你們吃過這樣的「特色涼皮卷」嗎？覺得哪裡的最正宗好吃呢?

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！