白洋淀不止荷花美，還有這「三寶」！

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在白洋淀，最被淀區老百姓看重的水生植物有四種，當地人稱為「一花、三寶」。你知道都是啥嗎？

今天，小編就帶你來探秘這「一花、三寶」

一花

其實，「一花」並不難猜。提起白洋淀，最重要的自然就是荷花。大家都知道，孫犁的小說《荷花澱》就是以白洋淀的荷花命名的。每當夏天荷花開了的時候，滿淀錦繡，就連吹出來的風都是香的。

白洋淀旅遊景區享譽海內外，每年到白洋淀賞荷的遊客絡繹不絕。其中，最負盛名的白洋淀荷花大觀園，是我國目前種植面積最大、荷花品種最多的生態旅遊景點。園中薈翠中外名貴荷蓮，不僅有來自洞庭湖、微山湖、西湖的名荷，還有日本的大賀蓮、美國的黃蓮、中美合育的友誼牡丹蓮、在世界上稱王的南美王蓮等名貴荷花300餘種。每到花開之季，呈現「接天連葉無窮碧，映日荷花別樣紅」的美景，千姿萬態，同園競媚，堪稱天下奇觀。

每年7月23日至9月23日，是所有種類荷花開得最旺的時候，也是白洋淀旅遊的最佳時間。

七月的白洋淀風景宜人，姿容俏麗，層層疊疊的荷花一眼望不到邊，剛出水面的荷花在重疊的荷葉之間或舉或藏，或開或閉，或躺或卧，渾然天成，充滿野趣。

到了八月，白洋淀300多種不同品種的荷花同時盛開，紅白相間，亭亭玉立。在這如詩如畫的環境中，白洋淀旅遊景區會組織遊客在開展垂釣比賽、舉辦"百里荷香筆會"和"荷花情"書畫攝影作品展等活動。

水鄉九月的夜晚，淀風習習，蛙鼓陣陣，萬畝荷塘翠葉疊蓋，荷花清影縹緲可見。白洋淀旅遊碼頭賞月活動將定期開展，其它旅遊景點也會同時開展豐富多彩的遊樂活動。

三寶

「芒子、雞頭、老菱角」被譽為白洋淀「三寶」。它們都生長在水中，但形狀各異、味道不同、各具特色，又各有來歷。

芒子，是皮條的果實，皮條是一種野生的水草。芒子的米細長，像根短粗的針，墨綠的顏色。淀區人民把船划到芒子地里，一把一把地把芒子從穗兒上捋下來。捋下的芒子晒乾之後，上碾子軋，篩去皮兒就是芒子米。芒子米煮飯吃、熬粥喝，和稻米不相上下，不過比大米多了股青草的香味，體現出野味的特色。

雞頭，學名芡實，白洋淀人叫它雞頭米。春夏之交發芽出水，葉似小荷葉，但上面長滿了刺，很像乍起毛的雞頭。秋季收穫時，當地人乘船用鐮刀削下雞頭，上岸後，把雞頭堆放在一起，漚掉雞頭皮上的刺，再碾軋雞頭皮才成雞頭米。吃雞頭米，白洋淀人還有一種特殊吃法，把帶皮帶刺的雞頭晒乾後放到柴中燒烤，皮和刺燒掉了，再撣去灰燼，吃起來別有一番風味。

菱角是白洋淀的一大特產。每年7月份的時候，是菱角成熟的季節。到了8月份，熟透的菱角會落到水裡。菱角有多種吃法。在6月份的時候，菱角比較嫩，外面還是綠色的，採下來剝掉皮，菱肉雪白，清脆甘甜。等菱角成熟了之後，把外面的皮去掉，帶著殼一起下鍋煮。等涼了以後放到水裡，無需費力一咬，菱肉就出來了。最後一種是把菱角晒乾，然後把裡面的菱角米拿出來，和大米還有豆類放在一起熬粥。

「靠山吃山，近水吃水。」芒子、雞頭、菱角，是上天對白洋淀人的特殊恩賜。在飢餓中掙扎的年代，白洋淀人用採集的美食，代替了草根樹皮，保存和延續了生命。出於感恩之心，將之譽為「白洋淀里三種寶」。

主辦：中共河北雄安新區工作委員會

河北雄安新區管理委員會

運營：河北日報報業集團

監製：李長斗

來源：雄安發布綜合

編輯：劉思聰、孫牧舟

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