這碗湯孩子要常喝，補鈣又健腦，身體長得壯，我家每周做一次！

夏天天氣炎熱，人體水分丟失的特別快，時不時會感覺到口渴。為了補充水分和營養物質的流失，平時做飯，我喜歡做一些有湯湯水水的菜。一人一碗，既可以當菜吃，又可以作為湯來喝，補充水分的同時也攝入了營養物質。真的是一舉兩得。

像這種有湯有菜的吃法孩子尤其喜歡，但是燒的過程中一定不要燒咸了。菜吃起來味道淡淡的，湯的味道剛剛好就可以了，這樣吃起來更健康。今天推薦一款好吃又營養的湯，看起來特別有食慾，吃起來也是鮮香可口。

這款湯用鴨蛋黃炒出底味，味道特別香。而且鴨蛋黃含有豐富的卵磷脂與不飽和氨基酸，對於大腦發育和提高記憶力特別有好處。另外，又搭配了豆腐、蝦仁和萵筍。這三種食材都含有豐富的蛋白質和鈣質，對於孩子骨骼和身體的成長很有益。而且萵筍中還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素。這四種食材搭配在一起營養又美味，非常值得試一試

【蛋黃蝦仁豆腐湯】

【材料】鴨蛋黃/嫩豆腐/蝦/萵筍

【調料】鹽

【具體製作步驟】

1，首先處理蝦，把蝦去頭、去殼、去蝦線，清洗乾淨後切碎。為了方便快捷，大家也可以選擇成品冷凍蝦仁。

2，豆腐清水沖洗一遍，切成小塊。萵筍洗凈，切成小薄片。

3，熱鍋涼油，放入幾片薑片，小火炒出姜味。

4，倒入鴨蛋黃，小火炒碎，炒至冒泡。

5，然後鍋內加入適量的水，接著把豆腐倒入鍋中。

6，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉中小火煮2~3分鐘。

7，倒入切好的萵筍和蝦仁，繼續大火煮2分鐘。

8，然後根據自己的口味加入適量的鹽，因為鴨蛋黃有鹹味，所以鹽的用量要酌量加入。攪拌均勻，就可以關火出鍋了。

小貼士

1，這款湯營養豐富，很適合給孩子吃，如果是給幼兒吃可以把食材切得更小一些。另外鴨蛋黃含鹽，因為孩子小，可以不需要再加鹽。

2，除了我搭配的這些食材，大家可以根據自己的喜好再加入自己喜歡的食材，讓這款湯更豐富。

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