鹹蛋炒豆角，下飯家常菜，炒一炒就上桌，簡單方便的快手菜

今天做這道菜心裡是沒什麼底的，因為吃飯的時候對門奶奶過來串門子的時候看了半天問我說，這是豆角吵啥啊，怎麼看不出來啊，孩子爸接著說，阿姨，這是她做的黑暗料理呢，當時恨不得有個地洞鑽進去，黑暗料理不是也在吃么，真是的，不能說沒見過的菜都是黑暗料理啊，自己不做飯還挑三揀四的，真是慣出來的毛病，家裡一堆東西不吃不能等著浪費吧，那得多敗家啊。

其實我有時候做菜是太隨性了一點兒，吃沒吃過的都想拿來試一試，有時候還是有些驚喜的，做菜嘛，不要太固執，覺得可行不妨大膽一試，我想了半天覺得這個菜還是可以分享的，萬一你家要是也跟我家情況一樣呢，是吧，所以還是值得一看的，你要是覺得有用那就更好了，算算端午節也過了快一個月了，家裡的鹹蛋還是堆在那裡沒怎麼吃，因為平時根本想不起來，今天把廚房收拾了一下，好傢夥，還有十幾個，想個辦法吃了才行，人家拿鹹蛋炒南瓜，難道還不允許我炒個豆角啥的，味道一樣很好的呀，不信，你就試試。

今日推薦——鹹蛋炒豆角

食材：豆角、鹹蛋

輔料：油、蚝油

做法：1、豆角洗乾淨切小段，鹹蛋取出蛋黃，蛋白切成細丁備用。

2、紅椒切細條，大蒜切蒜片備用。

3、起油鍋燒熱，油可以多一點兒，將鹹蛋黃炒化，鍋里會起泡泡。

4、加豆角一起翻炒，中小火翻炒到豆角變軟入味。

5、豆角七八分熟的時候加鹹蛋白一起翻炒一分鐘。

6、出鍋前加紅椒絲和蚝油炒勻就可以了。

溫馨小貼士：

鹹蛋黃要提前用油炒一下才不會有腥味兒，蛋黃的油脂比較多，提前在冰箱里冷藏一下就不會有蛋黃油冒出來了，鹹蛋白也不要浪費了，一起炒著吃也不錯，很下飯呢，家裡的鹹鴨蛋不好處理，這樣也挺好。

不知道你喜不喜歡這道菜，拖延了好幾個小時才決定發出來，估計這時候大家都在睡覺，也罷，明個做點好菜再招待你們。

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