五花肉這樣吃才叫爽，天氣熱喝上幾杯，老媽一次做了5斤都不夠吃

五花肉這樣吃才叫爽，天氣熱喝上幾杯，老媽一次做了5斤都不夠吃

天氣熱起來我們平時的飲食應該清淡一點，但是平時也少不了吃些肉類。這幾天家中剛買了個烤箱，老媽將原本用來做紅燒肉的五花肉使用烤箱做出了一道美食，五花肉足足有5斤重，都不夠無名全家吃的，實在是太好吃了。沒錯烤箱烤得是脆皮五花肉，五花肉烤得表面酥脆，烤好之後切肉的時候還能發出脆脆的聲音，光聽聲音就能吃下半碗飯了，吃上一口非常酥脆，蘸上一點燒烤料吃起來一點也不膩，天氣熱的時候再配上點啤酒簡直是一種享受啊，接下來我把我媽這個脆皮五花肉的做法詳細步驟分享給大家。

首先準備好主要食材：五花肉

1、先將五花肉清洗乾淨冷水下鍋焯下水，加入幾片薑片、蔥段、1勺料酒去腥，大火煮開10分鐘左右，用筷子可以能夠插入肉中即可，然後撈出在清水清洗乾淨（冰水最好可以使五花肉定型）

2、清洗乾淨之後用竹籤在五花肉皮上紮上孔方便接下來的腌制烤制

3、在五花肉表面撒點食鹽、五香粉用手抹均勻腌制20分鐘，然後用錫紙包起來

4、五花肉腌制好之後放入烤箱，上下火200℃，烤30分鐘

5、等時間到之後取出五花肉去掉錫紙，然後繼續放入烤箱烤15分鐘，這時注意看五花肉的表皮變化適當調節溫度和時間，不要烤焦了

6、將烤好的五花肉取出趁熱切成麻將大小的方塊即可裝盤

五花肉烤好之後可以在上面撒點燒烤料或者五香粉，這樣烤的五花肉吃起來一點也膩，還非常的香脆，這個天氣再配上一點啤酒就是一種享受，不知道大家看著是不是都流口水了，如果你家也有烤箱不妨也這樣試試非常不錯的哦！

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