炒菜什麼時候放鹽？很多人選錯了時間，做飯難吃又不健康

這樣做菜營養翻倍健康又美味可惜99%的人都不知道。

第一個先洗後切保營養。

做菜時如果先將蔬菜切完後再清洗維生素很容易從素菜中流失。

有些蔬菜表面殘留的農藥也會趁機進入內部，既損失了營養又降低品質。

第二個別著急果蔬削皮。

食物的果皮是可以使用的，如蘿蔔皮，蘿蔔皮的許多維生素和礦物質都藏在表皮中。

如果擔心農藥殘留問題，可以在自來水中浸泡十分鐘左右再搓洗。

這樣就可以去除大部分農藥了。

第三個很多人喜歡油溫高的時候熗炒蔬菜，殊不知油鍋一帶冒煙說明溫度已經超過200度，這種情況下營養元素非常容易被破壞。

還有可能會產生致癌物質。

第四個鹽在出鍋前再放，如果想要才做出來味道適中又不想放那麼多鹽。

那就快出鍋再放鹽吧。這時候的鹽沒有進入內部，我們的味蕾能很好的感受味道，

第五個大蒜慢下鍋才防癌。

蒜切好後放置十分鐘左右，菜快出鍋後在放蒜。這樣蒜的抗癌成分有效發揮出來。

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