這兩種食物好吃不貴，每周吃兩次，心腦血管疾病遠離您，你知道嗎？

隨著飲食結構的改變，高脂血症、血液黏稠、動脈粥樣硬化、高血壓等所導致的心腦血管疾病發病率也越來越高。如今心腦血管疾病已經成為是一種嚴重我們身體健康的疾病，而且其具有高致殘率和高死亡率。全世界每年死於心腦血管疾病的人數高達1500萬人，居各種死因首位。美國心臟協會建議，每周吃兩次富含歐米伽三脂肪酸的魚類，有助於降低心腦血管疾病的發生率，為何歐米伽三脂肪酸有助於降低心腦血管疾病的發生率，哪些魚類中含有歐米伽三脂肪酸，如何吃魚最好？

世界衛生組織認為：亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，各種儀器及檢驗結果為陰性，但人體有各種各樣的不適感覺。這是新的醫學理論、新概念，也是社會發展、科學與人類生活水平提高的產物，它與現代社會人們的不健康生活方式及所承受的社會壓力不斷增大有直接關係。

亞健康狀態的諸多表現，在中醫理論中屬「虛勞證精氣不足型」。中醫運用填精、補氣、生血、強神、壯腎陽的手段，來調理人體陰陽氣血和心、肝、脾、肺、腎五臟功能，使之恢復於正常狀態，克服「虛勞征」。常常精選如黃芪、人蔘、地黃、當歸、枸杞子、大棗等具有補氣血、壯腎陽、滋陰精、生津液、固衛表、安五臟、強精神、活血脈等作用的中藥材，針對各種不同狀態的「亞健康」嚴謹配伍、辨證地施治。

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

據國家心血管病中心調查，在2014年我國患有心血管疾病人數為2.9億，每5例死亡人數中，就有2人是死於心血管疾病的，每天因心血管疾病死亡人數約為9590人，平均每9秒就有1名心腦血管疾病患者死亡。由此可見心腦血管疾病對生命威脅的嚴重性！

我們雖然不能減輕和分擔心腦血管疾病患者身體的痛苦，但是作為家人，我們可以通過飲食來為患者減輕疾病帶來的痛苦。美國心臟協會醫生提醒我們，多給患者食用含有歐米伽三脂肪酸的食物，可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，具有降血壓、預防心血管病的作用；同時可以促進腦細胞發育、提高腦細胞活性，提高記憶力，降低心腦血管疾病的發生風險。歐米伽三脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸，其主要有亞麻酸、EPA和DHA組成，人體自身是不能合成歐米伽三系列脂肪酸，尤其是α-亞麻酸，必須從食物中的獲得。亞麻酸在亞麻籽油中含量豐富，而EPA和DHA主要存在於魚類和海藻中。這種食物中歐米伽三脂肪酸含量豐富，每周吃兩次，可降低心腦血管疾病的危害。

主要原因

心腦血管疾病主要原因就是血管壁平滑肌細胞非正常代謝造成的，血管組織和人體的其他組織在一定周期內完成新陳代謝的過程，但是由於新的細胞組織不能正常的形成，使血管壁本身存在「缺陷」因此就容易產生炎症血管收縮不暢，就像是一條破爛不堪的舊管道，隨時都有阻塞或破裂的可能。血管是血液流通的重要通道，同時它也受神經系統的支配，因此神經系統不正常也能夠導致供血的紊亂。

次要原因

再者由於長時間飲食習慣問題，飲食中脂類過多，醇類過多。同時又沒有合理的運動促進脂類醇類的代謝，導致體內脂類醇類物質逐漸增多；加上隨著年齡增長，人體分泌抗氧化物酶（例如超氧化物歧化酶SOD)能力減低，導致體內自由基水平升高，使血脂中的 低密度脂蛋白膽固醇氧化後沉積在血管壁，久之使毛細血管堵塞，隨著時間的推移，脂類醇類物質容易和體內遊離的礦物質離子結合，形成血栓，產生心腦血管疾病。

沙丁魚

沙丁魚屬於深海魚，其魚肉中除了含有豐富的蛋白質以外，歐米伽三脂肪酸含量相當豐富，每100g魚肉中，歐米伽三脂肪酸的含量約為1950mg。在食用過程中建議以清蒸或者清燉的方式為最佳，既可以保留沙丁魚的營養物質不被破壞，又可以保留其原有的味道。

心血管疾病，如 冠心病的癥狀（包括 心絞痛、心肌梗塞）：

胸悶、心悸不寧、心慌氣短； 心率不齊；胸痛、胸骨後或心前區疼痛；氣緊、暈厥、虛弱、噯氣；胸部刺痛、固定不移、入夜

更甚；舌質紫暗、脈沉弦為主症的冠心病心絞痛、冠狀動脈供血不足；上腹痛、噁心、嘔吐；左後背痛、左手臂痛。

腦血管疾病，如 缺血性腦中風的癥狀（包括 腦血栓、腦栓塞等）：

偏癱、偏身感覺障礙、偏盲、失語。或者 交叉性癱瘓、 交叉性感覺障礙、外眼肌麻痹、 眼球震顫、 吞咽困難、 共濟失調、眩暈等。

肢體無力、麻木，面部、上下肢感覺障礙；單側肢體運動不靈活；語言障礙，說話不利索；記憶力下降；看物體突然不清楚；

眼球轉動不靈活；小便失禁；平衡能力失調，站立不穩；意識障礙；頭痛或者噁心嘔吐；頭暈、耳鳴。

葷素菜合理搭配

以新鮮蔬菜為主膳食中的動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、魷魚、奶油等，含有大量的飽和脂肪酸，多量攝入會導致血膽固醇增加，促使冠心病的發生髮展。而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇、預防冠心病的作用。有數據提示，通過嚴格控制飲食中動物脂肪的攝入總量，降低飽和脂肪比例，增加不飽和脂肪的成分，可使血清膽固醇降低約10%，甘油三脂降低30%。

少吃多餐

控制好進食量人體的熱量主要來源於蛋白質、脂肪及碳水化合物，其中蛋白質多存在於動物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等，植物性食品如豆類及豆製品中含量也很高。脂肪多存在於食用油及肥肉中。碳水化合物多存在於穀類及根莖類蔬菜中。如放縱食慾，進食量超過了身體的熱量需要，就會轉化為脂肪積存體內，使人發胖，血脂增高，致生動脈硬化。中醫格言「飲食自倍，腸胃乃傷」，說的是經常飽食，會損傷胃腸功能，導致胃腸病的發生。還應看到，長期的飲食過量，體內的脂肪過剩，會使血脂增高，導致 動脈粥樣硬化。因此要根據體重的不同，控制進食量。超體重者一定要減低熱量。據推算，50克富強麵粉或大米可產生熱量175千卡，如果每天食用0.4千克，則可產生熱量1400千卡，再加上適量的肉食、豆類制豆、蔬菜等副食，差不多夠一天的熱量。

魚油

魚油是補充歐米伽三脂肪酸最直接的保健品，市面上魚油的價錢和產品質量都是參差不齊的，好的魚油都是用深海魚加工的，一般歐米伽三脂肪酸的純度和含量越高，魚油的質量越好，在選擇魚油時一定要看清歐米伽三脂肪酸的比例，一般DHA比例高的，適合孩子食用，EPA含量高的適用於成年人食用。

心腦血管疾病是一種嚴重威脅生命健康的疾病，我們只注重了平時的藥物治療，其實飲食才是最為重要的，只有注意飲食健康，才能防患於未然。

血壓要保持穩定。每天最好早晚測量血壓兩次，如果血壓過高或過低，應及時調整治療藥物。 　精神要放鬆。不管遇到開心的事或是悲傷的事，都要以平和心態去面對。

體育鍛煉要適度。運動量不宜過大，額頭上微微出汗就應立即停止。

飲食要科學合理。要多吃新鮮水果和蔬菜，以控制機體血液黏稠度，防止形成血栓。

不要搬抬過重的物品。在搬抬重物時必然要彎腰深呼吸，是誘發心肌梗死的常見原因。

不要用過燙的水洗澡。水溫太高可使皮膚血管明顯擴張，大量血液流向體表，造成心肌缺血。

不要感冒。及時添加衣物外，晚上睡覺要關好窗戶，不要讓外界冷空氣吹進室內。

不要盲目急救。一旦心梗，要讓病人就地安卧，不要搖晃病人。

中風是中醫學的一個病名，也是人們對急性腦性管疾病的統稱和俗稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口眼歪斜、語言不利、半身不遂或無昏倒而突然出現半身不遂為主要癥狀的一類疾病。包括西醫有腦出血、蛛網膜下腔出血、腦梗 塞、腦血栓、短暫性腦缺血發作等。因這類疾病起病急驟，來勢兇猛，病情變化迅速，像自然界的風一樣善行數變、變化莫測，古代醫家類比而名為中風。因其發病突然，亦稱為腦卒中或腦血管意外。

中風的根源是高血壓、腦動脈硬化。由於腦血管壁的粥樣硬化，致使血管腔變狹窄或形成夾層動脈瘤，在各種誘因如情緒激動、精神緊張、用力過猛、血壓升高等影響下，造成血管破裂或堵塞，使腦血液循環障礙，形成部分腦組織缺血、水腫等病理改變，導致神經功能障礙，從而相應出現一系列的中風病癥狀。

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