讓農民極其「厭惡」的野草，想不到用它來做菜還很美味

在農村以前農民家裡幾乎家家戶戶都會養上幾頭豬，而隨著現在生活水平的逐漸提高，即使生活在農村的農民家裡養豬的人也越來越少了。現在市場上面買的豬肉大多都是吃飼料的豬多，也就是這樣，使得農村遍地都是野草，即使當年除了，來年又會長出一片，有些甚至都長得比人還高。

下面筆者要介紹的這一種野草就是從前豬的最愛「空心蓮子草」，在我的家鄉這種野草又叫解放草，革命草。因為這種野草是外來物種，又是解放後引進的，據筆者推測，或許就是這樣又叫「空心蓮子草」為解放草的吧！

說到解放草這個名字，相信農村的朋友們都認識這種野草，特別喜歡長在房前屋後的泥地里，或者馬路兩旁，水溝邊，而且根系十分發達，想要拔出它那確實太難了。筆者小時候每到放暑假的時候，常常會到野外去割些野草給家裡的豬吃，以前幾乎家家戶戶都養豬，家附近的野草幾乎都會拔的乾乾緊緊，割豬草都要到較遠較偏僻的地方才能割到不少，不像現在，這種野草豬都不吃了，長得遍地都是，人見了都巴不得斬草除根。

現在很多人都會認為「解放草」就只是豬吃的，人是不會去吃它的，其實並不是，筆者就聽村裡的老農民講過，雖然「空心蓮子草」是在解放之後才有的，但那時的農民人家並不富裕，所以常常到野外摘些野菜吃，比如常見的有馬齒筧，蕨菜，思茅梗等。還有就是解放草其實也是可以做菜吃的。

早已不是糧食短缺的年代，對於解放草還可以吃，知道的人卻很少，其實這種草的嫩莖葉是可以用來做菜吃的，採摘新鮮的解放草嫩莖葉洗凈之後，鍋中水燒開把解放草在沸水中過一下撈出，去除草澀味，然後在進行炒食或者涼拌皆可食用，在那時個年代，解放草在餐桌上也是一道不錯的美味。

如今這種生命力和繁衍能力極強的野草讓農民極其厭惡，而就是這樣一種農民眼裡的惡草，你想不到它其實還有不錯的藥用價值，解放草它的全草均可入葯，有清熱，抑制細菌，解毒消腫等作用，可用其煎湯內服，外敷。解放草性寒，而脾胃虛寒者和易過敏者盡量不要服用性寒的食物，若有需要藥用的朋友們，筆者建議在諮詢過醫師指導後，再進行正確的使用。

朋友們，你知道「解放草」還有哪些作用嗎？歡迎留言和琳琳互動交流哦！

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