芹菜有什麼營養和作用？經常吃芹菜對人有什麼好處？

芹菜，是一種高纖維食物,它經腸內消化作用，會產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。我國芹菜栽培始於 漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種。

芹菜有什麼營養和作用？經常吃芹菜對人有什麼好處？芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能促進食慾、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥，經常肝火過旺，皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可以適當多吃些芹菜。

研究表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防止肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。芹菜最好生吃或涼拌，可以最大程度地保存營養價值，起到降壓的作用，而且最好連葉帶莖一起吃，因為芹菜葉的營養更加豐富。芹菜營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，煙酸，胡蘿蔔素，膳食纖維，以及多種維生素和鐵，鈣，鋅，鉀等多種礦物質微量元素！芹菜莖中含有一定量的膳食纖維。而膳食纖維有一定的緩解便秘的作用。

芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的好處，春季氣候乾燥，經常食用有助於清熱解毒，祛病強身。中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功作用。芹菜的葉和莖含有揮發性物質，具有芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖的作用，經常吃芹菜，可以中和尿酸以及體內的酸性物質。

芹菜有什麼營養和作用？經常吃芹菜對人有什麼好處？從芹菜籽中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。芹菜中的鈣質含量比較豐富，芹菜可以補充鈣質。老人食用芹菜可以預防骨質疏鬆。另外，孩子食用芹菜，不僅可以幫助補充鈣質，還可以促進生長發育。

芹菜有什麼營養和作用？經常吃芹菜對人有什麼好處？常吃芹菜最大的好處恐怕就是補充膳食纖維、礦物質、維生素等各種營養素了，這些營養素對人體健康有好處，比如膳食纖維能緩解便秘。芹菜特別適合高血壓，動脈硬化，高血糖，缺鐵性貧血，經期婦女食用。芹菜性涼，脾胃虛寒，大便溏薄者不宜多食，芹菜具有降血壓的作用，所以血壓偏低者少吃！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！