排骨總吃不出新意，你需要學習菜譜了，這兩個排骨做法一定要收藏

諸位看官您請好，小西美食時間。小西的同事那天崴腳了，去看醫生醫生。醫生為他巴紮好並囑咐：「要少運動，注意休息。傷筋動骨一百天，一定要多補鈣。」同事一聽補鈣就對媳婦嚷嚷：「待會兒多買點排骨燉湯喝。」醫生一聽笑著說：「現在的豬3個月就出欄，它比你還缺鈣呢。」

上面這個既是一個事實也是一個段子，確實現在很少有人用豬骨頭來補鈣了。大家吃排骨都是為了解饞、豐富飯桌。可是現在的生活水平越來越高，每天吃排骨大家都會膩味，總想著能否做出一點新的吃法。針對這個大過天的問題，小西今天為大家準備了兩個排骨的新吃法，一定要收藏好了。

【土豆熬排骨】

食材：排骨600克、土豆2個、薑片4片、蒜頭4克、醬油20克步驟：

1、排骨放入清水煮沸4分鐘，然後冷水沖洗乾淨血沫備用。

2、土豆去皮切成滾刀塊，不要切太大。

3、鍋內熱油加入冰糖，小火把冰糖炒到融化出現焦糖色，加入薑片、蔥末爆香。

4、倒入排骨加入料酒炒片刻，把老抽、醬油、蚝油帶入翻炒均勻。

5、倒入淹沒排骨的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

6、開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮15分鐘左右就可以了。

7、最後燉到汁水濃稠就可以出鍋了。

土豆面面的，排骨香噴噴的，這是難得的排骨的新吃法。這道菜最舒服的就是把所有的食材都放下鍋後就可以交給廚房了，自己就可以妥妥的休息了。【蔬菜排骨湯】

食材：豬骨頭400克、玉米1個、蓮藕300克、土豆200克、香菇3多、姜1塊、香菜2根、蔥1根、胡蘿蔔1段、鹽、八角、胡椒粒步驟：

1、把所有的食材都準備好了。

2、姜切片、蔥白切斷、八角和花椒用溫水稍微的清洗一下就可以了。

3、起鍋、燒水，水燒開後放入豬骨頭焯燙到熟，拿出來沖洗一下。

4、豬骨頭放入高壓鍋，倒入所有的配料（八角、花椒、姜、胡椒粒），加入高出豬骨頭一厘米的水，煮15分鐘左右就可以拔掉電了。

5、在熬煮湯的期間，將蘑菇洗乾淨，切個十字；蓮藕洗乾淨去皮切片；土豆去皮切成大塊；胡蘿蔔切塊；玉米洗乾淨切成段；蔥花切碎。

6、高壓鍋的時間一到，放入所有的蔬菜和鹽，再煮10分鐘就可以了。

7、最後放入蔥花點綴一下就可以。

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