漫漫長夜，沒有宵夜可怎麼辦？
身
身為現代人，生活節奏越來越快，在一天的勞碌奔波後，日常的一日三餐已經滿足不了我們了，似乎只有在加班後去大吃一頓，才能讓勞累了一天身心得到放鬆，不體力和精力，而為了滿足現代人的這種需求各類宵夜應運而生。今天雙魚要和大家介紹的，就是深受大家喜愛的宵夜「霸主」。
烤豬蹄
燒烤是夜宵文化的代表，只要是愛吃宵夜的就躲不過燒烤，不過燒烤中也許多種類，烤肉串之類的常見燒烤不是雙魚今天要介紹的主題，烤豬蹄才是今天的正題，新鮮的豬蹄，打理乾淨後，再用老鹵滷製四個多小時，再上炭火烤制，烤好的豬蹄看似油膩軟爛。但吃起來筋道有嚼勁，鹵香和辣味隨著牙齒的咀嚼在口腔一點點瀰漫開來。讓人越吃越想吃，直到最後剩下一個光溜溜的大骨頭都還不能讓人滿足，非要將十根手指頭舔乾淨才可罷休。如果緊接著喝上一罐冰啤酒，哇，簡直是爽到不行。但如果是白天應該有很多人是不敢當街啃豬蹄的，這確實很損形象。所以只好在夜晚的燒烤攤，拋開一切顧慮放心大膽的啃豬蹄，畢竟出來吃宵夜，圖的就是一個字「爽」。可能烤豬蹄它算不上夜宵一霸，但是由於小編雙魚是烤豬蹄的忠實粉絲，所以私心，把它放入這個合集。
麻辣小龍蝦
麻小是近幾年來在全國範圍內新晉的宵夜霸主，但其實它早已經在湖南，川渝等地區流行好多年了。各個龍蝦館的做法都有自己獨特之處，但總體來說都是用大量的香辛料對小龍蝦進行燜煮，調料的味道透過蝦殼滲透進蝦肉和蝦黃里，給她們染上了一絲誘人的紅色，不管你是城市精英還是搬磚農民。吃麻小的時候都得挽起衣袖，放下矜持，直接上手大快朵頤。顧不上斯文，卻更易流露真情。也正是這個原因，人們就更加鍾情於麻小。小龍蝦普遍吃法是先掰蝦頭，吸食裡面的蝦黃，鮮美無比。接著在噼里啪啦的剝掉蝦殼，吃蝦肉，麻辣咸香，肉感q彈緊緻，按理說小龍蝦是一種吃起來一點都不省事的食物，不會被太多人所接受才對，可是食客們就是喜歡小龍蝦這股著麻煩勁兒，要是給小龍蝦剝殼後再出售，恐怕不少人就會對小龍蝦失去興趣。
萬州烤魚
川渝地區愛吃烤魚的人一定經常見到萬州烤魚的招牌吧！他們為什麼會這麼打招牌呢？那是因為萬州這種烤魚發源地，這樣標榜才可以顯得自家的烤魚正宗。這種烤魚的做法是將草魚或鯰魚對半剖，腌制後在炭火上烤制，最後將烤魚放入特製的大鐵盤中，澆上以菜籽油，豆瓣，辣椒等炒制的底料，加入一些配菜，將鐵盤放在點燃的碳火上，即可上菜。如果你是第一次吃萬州烤魚，看到它的第一眼會覺得它不是烤魚，魚半浸泡在冒熱氣的底料，怎麼看都像燉魚，而非烤魚。但是這就是萬州烤魚從眾多烤魚中成為宵夜一霸特別之處，先烤後燉，可以同時享用到烤魚的焦香，火鍋魚的香辣。不得不說這種烤魚非常適合和朋友們在晚上喝著小酒，邊聊天邊吃
麻辣燙
相信大家經常在晚上看到推著餐車，在街邊叫賣的麻辣燙吧！說不定許多人吃的第一頓宵夜就是這種街邊麻辣燙。麻辣燙起源於四川，有船工和縴夫所創造。在川渝地區深受歡迎，後在全國範圍內流行開來，出現了很多麻辣燙連鎖店，比如楊國福，張亮。吃法有多種多樣。可以論斤煮也可以像吃串串那樣，數簽簽。現在流行的骨湯麻辣燙是可以喝湯的，而麻辣燙的精髓也在這湯里，每家店都有自己獨特的配方。好的麻辣燙，湯色紅亮，香味濃郁，吃起來雖然辣，但卻不會完全蓋過食材本來的味道，喝一口湯，麻辣刺激後是鮮甜回香。在深夜吃一碗麻辣燙，讓辣味刺激身體每一個毛孔，釋放一天的疲憊，慰藉自己的胃，也慰藉了自己的心靈。
夜豆花
夜豆花雙魚我估計應該是川渝特色，因為通常是夜晚八九點開始營業。凌晨五六點時歇業。來光顧的食客通常是計程車司機還有那些通宵打牌的夜貓子，所以稱為夜豆花，其實就是豆花飯，一碗膽水豆花，一碗飯和一小碗由老闆調製的秘制蘸水，豆腐軟嫩鮮甜，沾水麻辣刺激，兩者結合起來簡直是絕配。豆花飯就是這麼簡簡單單。講究一點的，可以再配上一小碗梅菜扣肉喝上一點老白乾，簡直爽歪歪。它的售價通常在八元到十元不等，豆花只有一碗，但米飯不夠是加的，在宵夜裡算是很便宜的。
宵夜雖然好吃，但是大多都重油重鹽，又是在夜晚進食，對胃的負擔較大。為了健康著想，建議大家在滿足口服之欲的同時，還是是要有所節制哦！
以上的6個宵夜就是小編覺得在夜晚最受歡迎的菜品不知道大家同不同意了勒？如果覺得小編雙魚漏掉了什麼好吃的宵夜沒有寫上去，歡迎大家在下方評論指出。
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