韭菜和它是天生的敵人，不能一起食用，不過現在才知道還不算晚

韭菜中含有揮髮油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養成分。

韭菜的功效：

1、提高食慾

韭菜含有植物性芳香揮髮油，吃韭菜可以提高食慾，尤其是老人、孩子與孕婦等人群適當多吃些韭菜，有益於健康。

2、促進消化

韭菜含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預防便秘與腸癌等，還可將消化道中某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。

3、抑菌消炎

韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌與金黃色葡萄菌的生物活性。

韭菜不能和什麼一起同食：

1、韭菜+蜂蜜

蜂蜜性平，味甘。李時珍認為生則性涼，故能清熱；熟則性溫故能補中；甘而和平故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩和去急，故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故調和百葯而與甘草同功。而韭菜含硫化物，性辛溫而熱，二者食物藥性相反，故不可同食。

2、韭菜+牛奶

韭菜和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有很多對人體有用的鈣，但是草酸會牛奶中的鈣結合成草酸鈣沉澱，影響牛奶中鈣的吸收，造成牛奶營養的缺失。

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(圖片來源於網路)

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