番茄牛腩面-好食到想要舔碗

家裡人都是麵條控，也不想總在超市購買人工包裝好的乾麵，所以，今天就用我新種草的的時物麵條機做面吃！小火慢燉後散發香氣的牛腩，搭配自製麵條的爽滑啊口感，來上一碗，人生圓滿！By二等閑人

1、牛腩清洗乾淨後切成方塊，鍋內加入熱水煮開，加入牛腩煮10分鐘去掉血水，撈出瀝干水分備用

2、準備配料如圖

3、番茄洗凈，十字花切皮，用熱水浸泡10分鐘

4、可以把番茄片撕掉，番茄切塊

5、熱鍋，加入食用油和薑片爆香

6、加入蔥段爆香，加入牛腩翻炒3-4分鐘

7、加入2湯匙料酒，3湯匙醬油

8、加入兩塊陳皮和香葉

9、加入2個八角，5g花椒，一塊冰糖，4個小米椒，1湯匙鹽，1茶匙五香粉，再加入5碗水，燒開後燜50分鐘

10、此時可以做番茄汁，先用姜蔥起鍋

11、放入番茄爆炒，加入1茶匙鹽和砂糖

12、再放入2茶匙生抽，翻炒，加入適量水煮至收汁

13、做好的牛腩撈出，肉汁分離

14、再自製250g麵條，麵粉和水的配比要嚴格按照

15、麵條煮3-4分鐘，撈出

16、加入番茄和牛腩，大功告成牛腩可以用砂鍋燜，軟糯卻不酥軟。----------

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