「食療葯膳」酷暑炎熱，小朋友放假了，家中常備「甘甜可口、消暑生津的清暑飲」！

清暑飲

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

材 料

鮮西瓜皮（切碎）

500g

鮮茅根（切段）

250g

鮮荷葉（切碎）

250g

竹蔗（切段）

250g

荸薺100g

綠豆60g

做 法

「

將上述食材置於砂鍋內，加水3000毫升，大火煮沸，小火繼煎1小時即可。倒出煎出液，代茶飲用。

」

功 效

「

飲中西瓜皮性味甘、淡，寒；歸心、胃經；功能清解暑熱，瀉熱除煩，利尿。 荷葉性味苦，平；歸肝、脾、胃經；功能清熱解暑，升發清陽，涼血止血。綠豆性味甘，寒；歸心，胃經；功能清熱，消暑，利水，解毒。三物均為清熱解暑佳品。再配以性味甘寒，功善清熱涼血、生津止渴的白茅根，長於清熱生津、化痰、消積的荸薺，以及性味甘寒，功擅清熱生津、潤燥和中、解毒的甘蔗。

六物合用有良好的清熱解暑、生津止渴作用，為夏日佳飲。既適宜於一般人飲用。亦可用於暑熱煩渴、頭痛目赤、咽喉腫痛，口舌生瘡、痰熱咳嗽，或暑濕泄瀉、小便短赤、浮腫等症。

」

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