雞蛋灌餅很多人都做錯了，學會了這招，想失敗都難，可以去擺攤了

俗話說：「早餐吃好,中餐吃飽,晚餐吃少，」所以人們把早餐看的比較重。早餐是一天中最重要的部分，不吃早飯會造成頭暈眼花、免疫力下降等癥狀。尤其是老人和孩子，本身的抵抗力就比較弱，睡了一晚上身體所消耗的能量過多，需及時補充。因此早飯是必須要吃的。

大多數人的早餐都會選擇油條、包子等，雖然食用後飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，會影響早上的精神，整個人都處於極其睏乏的狀態。而且吃早飯最佳的時間在於起床後活動20至30分鐘，這個時間段人的食慾最旺盛，吃早餐是最合適的。

教大家一道自己在家做的雞蛋灌餅，營養又健康，輕鬆學會。

做法：1、碗中加入麵粉中間分開，一半倒熱水一半到涼水和面；2、揉成麵糰後蓋上蓋子醒面20分鐘；3、碗中打入雞蛋，放入蔥花和適量的鹽進行攪拌待用；4、醒好的麵糰用刀切成小劑子，再把小劑子擀成圓片，將食用油均勻的刷在圓片朝上的那面；

5、然後圓片上撒點麵粉，兩張餅疊放在一起捏緊圓片的邊緣不要留縫隙；6、用擀麵杖將疊加好的面片擀成大餅狀，平底鍋中薄薄的刷一層油，把餅平鋪到鍋中，稍微攤一下就可以翻面了；7、等麵餅中間鼓起大泡，用筷子戳個小洞把雞蛋液灌進去，兩邊翻面煎熟；

8、刷上自己喜歡吃的醬，放上火腿腸和生菜葉捲起即可食用。

很多人早上剛起來不餓或者怕早上吃了中午不餓，所以就選擇早上不吃飯。但是不吃早飯長時間的話會對身體造成傷害，會出現貧血的現象，導致皮膚黯淡無光；會造成胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘；最關鍵的是不吃早飯會引起身體發胖，這樣就得不償失了，胖了還得想著怎麼減肥，想想都特別艱難。

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