高溫天，孩子健脾消暑多吃藕

廣東省中醫院兒科主任許尤佳介紹，暑為熱，目前小暑已過，接著就是大暑了。此時不僅要防晒，更要防溽防蒸。

在炎熱的天氣里，家長要讓孩子避開陽光暴晒，更要注意讓孩子防溽和防蒸。

溽暑防濕寒

溽，就是是濕氣蒸騰。「溽暑至，大雨時行，寒熱互至」，時不時會有陣雨，寒熱交替很快，這時候，稚陰稚陽的孩子最容易中招。

所以小暑過後，孩子的戶外活動，一定要控制。不是太陽落山就不熱了，如果戶外仍然是熱氣騰騰，最好減少孩子外出活動的次數。

食療首推藕

中醫認為，藕一身都是寶，根、葉、花都可入葯。

藕的營養成分豐富：每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

大多數人以為藕是清熱寒性的，實際上，藕可寒，可溫，這是吃藕最妙的地方。

藕一身都是寶 圖/王敏

藕生吃寒熟吃溫

藕生性寒，清熱，涼血，散瘀。治熱病煩渴，適合炎夏暑熱逼人的氣候特點。煮熟了吃，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效。

要想孩子體質好，顧護脾胃是貫穿四季的首要任務，藕能健脾益血，孩子的脾氣足，陽氣就足，抵抗力就會很強。

藕亦寒亦溫，既能清熱解暑，也可以溫補脾胃。性味平和，最適合孩子。

許主任介紹的食療方不僅適合孩子，也適合成人，小暑過後全家人的日常食療，可多吃藕。

藕的做法有很多，蒸，炒，燜均適宜 圖/王敏

食方推薦

蒸蓮藕餅

原料：蓮藕1斤，豬肉2兩。

做法：蓮藕用研磨器磨碎，豬肉剁末，加少量生油、適量鹽一起攪拌均勻，隔水蒸熟即可。

功效：健胃益血

炒蓮藕片

原料：蓮藕半斤。馬蹄、胡蘿蔔、荷蘭豆適量。

做法：蓮藕切片，過水後下鍋與其它食材一起炒熟，適量調味即可。

功效：開胃健脾

蓮藕燜黃鱔

原料：蓮藕半斤，黃鱔1斤，生薑5克。

做法：蓮藕、姜和黃鱔各自下鍋炒熱後，一起放入砂鍋中，加適量水，以小火燜燉15分鐘即可。

功效：補脾益氣，補血生津。

豬尾蓮藕綠豆湯

原料：豬尾骨1斤，蓮藕1斤，綠豆2兩，生薑數片。

做法：豬尾骨飛水後，連同所有食材一起放入沸水中，用大火煲10分鐘，再轉小火煲50分鐘即可飲用。

功效：健脾消暑

豬尾蓮藕綠豆湯 圖/陳映平

文/羊城晚報記者 陳映平 通訊員 宋莉萍

圖/視覺中國

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（責編：張華）

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