細數武夷岩茶界三大當家花旦，大紅袍水仙肉桂喝過一種才算懂岩茶

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：李麻花

1、

在三秒鐘的時間內，說出一位紅樓夢中的人物。

人們的回答不外乎是賈寶玉、林黛玉、薛寶釵之類的主角。

再不然就是王熙鳳、劉姥姥一類花費曹雪芹不少筆墨刻畫的人物。

若真是要較真起來，也該是選取金陵十二釵正冊里的人物。

主角光環嘛，筆墨用的多，看客自然印象深刻些。

可是主角光環可不僅僅存在書中，茶圈裡的大咖也不少。

說起岩茶不得不提到的，就是水仙、肉桂、大紅袍這三樣了。

上好的岩茶局，必然得有其中一位坐鎮，方得體面。

今日就隨著這大眾的潮流，來說一說這三位岩茶圈的大佬，聚光燈下的岩茶們。

2、

水仙

水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱。

水仙的鮮葉寬大，葉子肥厚，成茶之後條索粗大，外形緊結。

完整的水仙干茶的個子，在岩茶中算是比較大的，形狀似拐棍，有人還將它形容成扁擔。

可就是這樣外形粗獷的岩茶，卻有一顆「蕙質蘭心」，雖名為水仙，品種香卻是蘭花香。

其中反差就像是看到一位粗野漢子拿著繡花針在縫補衣服，別有些嬌憨可愛。

正應了那句：張飛穿針——粗中有細。

武夷山茶區有句話叫做「醇不過水仙，香不過肉桂。」

水仙的口感，才是它馳騁岩茶圈的一大利器。

沖泡之後的水仙湯色橙黃，湯色濃重，滋味濃厚深沉。

回甘來的迅猛，就像是颱風一般，來時氣勢洶洶，走過之後留下的就是爽口了。

3、

肉桂

在岩茶圈子裡，若是聽到「吃肉」，十有八九不是往常理解的吃肉，而是「喝肉桂」的意思。

像是什麼牛肉（牛欄坑肉桂）、馬肉（馬頭岩肉桂）、水肉（水簾洞肉桂）啊，通通說的是岩茶。

肉桂，同樣是一種香料的名字。

用在茶的身上，就知道這茶是以香氣見長的。

除了具備武夷岩茶一般的滋味，肉桂的香氣是一大特色，辛銳，直衝著鼻腔。

干茶嗅之有淡淡甜香，看似人畜無害，沖泡之後有奶油、花果和獨特的桂皮香氣。

沖泡時，茶香裊裊，經久不散；入口後，齒頰留香，餘味悠長。

若是喝慣了清淡香氣的茶類，突然喝上一泡「牛肉」。

就像是香氣聚成了一團，往鼻子揮了一拳，就兩字：刺激！

4、

大紅袍

今日茶圈最火熱的新聞就屬「天價茶」了，九龍窠母樹大紅袍」每斤要520萬元。

看看這刺眼的價格，比房子還要貴的茶真是喝不起。

不過，也算是從側面說明了大紅袍的珍貴。

現在的大紅袍一般被分做了三類：母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍。

市面上的大多是商品大紅袍，拼配的。

真正的母樹大紅袍非常少，也非常珍貴，被炒成了天價茶。雖然價格不合理，也算是有些情理。

干茶的條索緊結壯實，顏色綠褐相間，光澤鮮潤。

沖泡後葉底紅綠相間，有馥郁的蘭花香氣，經久不散，也是一款極為耐泡的茶。

大紅袍的品質優異，岩茶獨特的「岩韻」悠長，湯色艷麗透澈，湯感醇厚，回甘迅猛暢快。

武夷山大紅袍果然名不虛傳。

5、

水仙、肉桂、大紅袍，這三位可是岩茶圈裡當之無愧的三位花旦。

凡是想要喝好岩茶喝懂岩茶的茶友們，兜兜轉轉總是繞不過這三種岩茶的。

這三種岩茶各有各的特色，各有各的姿態。

茶圈當中不少為這三種茶瘋魔的茶痴。

茶是個好東西，追捧對身體有益的茶更是毫無過錯。

只是凡是得有個度，若是將茶捧到「天價茶」倒不像是喜愛，而是捧殺了。

喝茶本是消遣事，還是歡喜最重要了。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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