商用餐廚具新零售平台「集餐廚」完成數千萬元PreA輪融資

【獵雲網（微信：ilieyun）北京】7月17日報道（文/薄冬梅）

7月17日，獵雲網獲悉，集餐廚已完成數千萬元PreA輪融資，投資方為梅花天使、星瀚資本、和財基金及上市公司銀都餐飲設備公司。此次融資後，集餐廚將進一步優化供應鏈，升級和迭代團隊，發展自有品牌，拓展全國市場。

國家統計局數據顯示，2017年全國餐飲收入近4萬億元，同比增長10.9%，全國餐飲門店數量超過700萬家。作為餐飲供應鏈的重要一環，大量餐飲門店孕育了巨大的商用廚具市場和強大的生產能力，中國生產和供應著全世界80%以上的商用廚具，年銷售體量超過3000億元。

而另一方面，中國商用廚具市場是比較典型的「螞蟻市場」，上下游嚴重分散，整體供應鏈效率低下，存在著非常巨大的效率提升空間。集餐廚正是看準這一機遇，將TMT技術應用於商用餐廚具行業，用數據、新媒體等，搭建製造端與使用端的全新交流和交互方式，滿足用戶端對於降低成本，提升效率和使用感受的更高要求。

據介紹，集餐廚直賣網是一家商用餐廚具領域的垂直B2B電商平台，從商用餐廚具及快速消耗品切入，為餐飲企業提供餐廚具設備、快速消耗品、餐廚具二手商品交易、金融、餐飲供應鏈等產品與服務的電商平台。集餐廚方面將自身定位於「商用餐廚具領域服務型電商平台」。

同時，由於商用廚具設備和服務含有部分標準化特性，僅靠電商並不能滿足下游用戶的需求，集餐廚還布局了線下實體，通過電商和實體的滲透融合，實現了商用餐廚具一站式採購。

據集餐廚聯合創始人周噹噹介紹，當前集餐廚已搭建起網站、微商城、微信公眾平台、小程序等多個電商場景，建立線下實體體驗店超過300家，銷售收入連續10個月超過40%以上增長。

同時，集餐廚正在以餐巾紙、筷子、打包盒等一次性快速消耗品進一步撬動市場。快速消耗品相對高頻，且周轉快，通過快速消耗品，集餐廚可以低成本地觸達更多餐飲企業。

通過一次性快速消耗品，集餐廚試圖為餐飲企業打造一套完整的商用廚具解決方案。據介紹，目前集餐廚已建立全國性的產地運營中心4家，提供超過3000種有效單品，20種以上的整體服務方案，服務超過20萬家餐飲企業及機關單位。

中國的餐飲企業正在呈現連鎖化發展，但是對於大多數餐飲企業來說，雖然已做到下游連鎖發展，但是其上游採購仍然是分散的，效率嚴重不足，集餐廚致力於為他們提供具有性價比的、完整的餐飲設備及快消品解決方案。

「當前，集餐廚已經在上游供應鏈整合及下游服務輸出方面，建立起了較為深厚的競爭壁壘」，周噹噹表示。

未來，集餐廚將繼續深耕上游供應鏈，打通產業上下游數據鏈，在合作研發、數據共享、投資入股、包銷、建立自有品牌等多維度，開展與上游供應鏈企業的深入合作及賦能模式。

同時，集餐廚方面補充道，在市場拓展方面，將加速布局和落地除北上廣深之外的全國二級市場，計劃以電商和實體相互融合的新零售模式賦能全國超過1000家線下實體店。在商業模式迭代上，將開始內側和試點金融服務等多種增值業務。

作為投資方之一，星瀚資本投資總監魏坤表示，垂直的供應鏈升級整合是星瀚產業升級方向當中的重要關注領域，而集餐廚正是從供應鏈入手則行和商用餐廚具行業。基於集餐廚團隊的產業基因和創始人對互聯網認知的自我迭代能力，「集餐廚可以在上游供應鏈整合、下游分銷渠道搭建上，形成一個可以輸出行業標準的平台型企業」。

獵雲資本財務顧問馬麗主要關注的是以傳統行業為核心+互聯網為方向的產業升級類企業，包括傳統行業的供應鏈升級改造，國際貿易、物流等基礎服務行業的數據、金融賦能等企業。馬麗發現，商用餐廚具行業在線下服務上存在明顯痛點，上游生產製造端極度分散帶來行業流通效率低下以及產品品質低劣，整個行業具有較大的整合機會和空間。

她補充道：「集餐廚作為我們眾多案例當中較為典型的垂直行業整合類的企業，創始團隊對於所處行業的深刻認知是做好這件事的關鍵要素之一。在服務企業融資的過程中，我們也會幫助企業進一步推動以互聯網思維以及數據化系統化的方法論協助企業運營管理。」

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