為什麼大部分茶客都有「樹齡」情結？

GIF

不知從何時起，茶樹的年齡越來越成為茶客們關注的一項重要指標。

在普洱界，人們不惜重金，熱切追捧著「古樹茶」，在岩茶界，「老叢水仙」 憑藉獨特的「叢味」也廣受好評。

十三夷經常會聽到一些朋友問: 你這個茶，樹齡多少？我曾經喝過一泡×××年的古茶樹……為什麼大部分茶客都會有「樹齡」情結呢？ 在茶樹的年齡里，到底藏著什麼？

古茶樹林生態鏈完整:

一般來說，古茶樹生長於原生態的自然環境中，山高路遠，遠離喧囂。周圍植被茂盛，生態鏈完整，且基本上沒有進行人工干預，污染農殘的問題也是比較少，是真正的原生態健康飲品。

從茶湯的口感滋味來說:

「古樹茶」的概念在普洱界比較盛行，很多古茶樹的樹根要比一般的茶樹扎得更深，那這意味著什麼呢？根扎得越深，更容易吸收到土壤里的養分，尤其是各種礦物質。

因此，古樹茶的內質豐富，刺激性物質也相對較少，滋味更加醇和，香氣更加幽長。

再回到岩茶界，我們不常講「古樹茶」，但同樣也會關注茶樹的年齡，比如人氣很高的「老叢水仙」。老叢水仙一般是指樹齡在五六十年以上的水仙茶樹，在武夷山當地，百年以上的老叢水仙也是比較難見的，能喝到那真是一大幸事。

水仙茶樹達到了一定的樹齡，根部及枝幹會覆蓋著青苔，這從側面也能反映其周邊生態環境良好。這樣製作出來的水仙，具有獨特的山場氣息 —— 「叢味」( 木質香、青苔味、糙米味 )

樹立正確的飲茶觀，拒絕 「唯樹齡論」

經過上述分析，我們發現樹齡在一定程度上確實會影響茶湯的品質，但我們拒絕「唯樹齡論」。

首先，樹齡的測量是個難題，其次，古茶樹是很稀缺的資源，可為什麼遍地是「古樹茶」呢，為什麼很多商家都能明確宣稱自己這款茶的樹齡是多少呢？顯然，樹齡已經成為了商家的絕佳賣點，「樹齡」已經開始被消費了。

面對樹齡的誘惑，希望各位茶客都能保持清醒的頭腦。要知道，一泡好茶的養成是需要「天時地利人和」各方面條件的，「唯樹齡論」要不得！

(以上圖片來源於網路)

【END】

與我們一同喝茶、說茶、玩茶

下方海報，掃碼報名~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！