黃瓜和它搭配是絕配，做法超簡單，5分鐘端上桌，天天吃都不膩

經歷了一段時間的陰雨天氣後，西安開始全面回歸火爐天氣了，到了中午走在路上都感覺到一股熱浪沖入褲腿，那溫度估計至少有50度了，到了這樣的酷暑天氣，人就特別容易沒有胃口，但是人是鐵飯是鋼，不管如何還得吃飯，所以這個時候就有必要做一些開胃又解暑的冷盤了。今天給大家帶來的這個涼拌菜就是一道非常開胃的營養小菜——黃瓜拌油豆皮。黃瓜是夏天不可多得的一個開胃小菜，不管什麼時候不想吃飯，來上一根黃瓜，立馬開始胃口大開。

黃瓜富含豐富的蛋白質和維生素，不但可以去火、消暑，而且黃瓜是一種很好的排毒、減肥的食物，愛美的女性朋友一定要多吃哦。油豆皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。 豆皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值非常高。 豆腐皮中含有的大量卵磷脂，可以防止血管硬化，並含有多種礦物質，可以補充鈣質，可以防止因為缺鈣而引起的骨質蔬菜，可以促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。而且做涼拌菜也非常快手簡單，5分鐘就可以端上桌，那接下來就與大家一起分享一下黃瓜拌油豆皮的做法。

【準備食材】黃瓜2根，油豆皮50克，大蒜3瓣，辣椒粉2勺，鹽適量，雞精適量，醋少許，蒸魚豉油適量，生抽少許，白糖少許。

1、將油豆皮怕入溫水中泡軟。 油豆皮非常薄，所以用溫開水泡一下就可以吃了。

2、將黃瓜洗凈，用刀背拍扁。

3、將黃瓜滾刀切成塊狀備用。

4、大蒜切成蒜末備用。

5、將黃瓜放入碗底，油豆皮放入上面。

6、鍋中燒一些熱油，燒至油溫到7成熱，就是燒至能冒出少許的煙即可。

7、將辣椒粉和大蒜放入油豆皮上面，將熱油潑到上面。

8、菜中調入適量 的鹽、雞精、白糖、芝麻醬、生抽和蒸魚豉油，攪拌均勻即可享用了。

黃瓜的清香味，加上油豆皮的豆皮香，與芝麻醬的香味混為一盤，吃到嘴裡滿嘴留香，而且加上一些醋的淡酸味，非常爽口開胃。如果您也喜歡，歡迎您收藏起來，給您的家人也做上一份黃瓜拌豆皮吧！

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