這才是真正的烤肉，肉團要兩個人抬，全程炭火細烤，口水直流

炭火烤肉這種美食如此在世界各地都相當常見了，它最大的一個特點就是帶著木炭的清香，又具有焦脆的外皮與多汁而細嫩的內里。也許你吃過烤肉，可下面將要出現的這種全世界最大的炭火烤肉才能算是真正的烤肉，肉團大到需要兩個成年人抬，而品質依舊保持了傳統烤肉的精工細作，讓人忍不住口水直流。

看到眼前出現的這樣一大團金黃焦脆的烤肉，你會做何感想？是不是想問問它的製作方法，以及烤制的全過程，畢竟像這種規模的的炭火烤肉還是並不多見的。

這兩位動手製作的壯漢首先準備了整整一隻斬去首尾部分的豬，然後將它進行清洗、控水、灑鹽與加入各種調味品腌制，待到半天之後感覺它已經入味了，才開始用網兜裝起來，準備升起火炭進行烤制。

它是懸掛在這樣一片木炭牆邊進行烤制的，利用的就是火力的旺盛，持續作用於烤肉上面，再加上不時地轉動，使它各個角度都可以均勻地受熱。這樣製作出來之後，它裡面可以成熟又保持鮮嫩，而外表則色澤金黃流油。

經過差不多半天的烤制，最後大功告成，接下來需要做的，就是將它們片成薄片，再準備一些蘸料，就可以邀上三五友人，大家一邊就著清涼的啤酒，一邊吃著焦酥的烤肉，那種愜意無法用言語來表述。

據這兩位製作者表示，由於烤制的時間長，離炭火又始終保持著一定的距離，是利用炭火細烤出來的，這樣烤制的肉外表焦脆，可裡面還可以看到保持著粉紅而嬌嫩，是西方人喜歡的口感。大家看到之後，是不是也有想流口水的衝動呢？他們表示，只要條件符合，自己想在空曠而安全的地帶動手製作也不是一件難事。

(所有圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！