夏天不吃這菜就發慌，洗一洗拌一拌，五六分鐘就上桌，每周必吃！
夏天，天氣炎熱，簡單的家常菜和涼拌菜最受歡迎 ，特別像上海這幾天又將迎來持續的高溫天，每天下班回到家，帶著一身的疲憊，更加不想下廚做飯了，相信很多人這個時候就會想著在外面解決，或者點個外賣對付一頓，其實經常在外面吃呢，真的不怎麼健康，反正小廚基本都是在家下廚，還是自己做的最放心，最衛生，昨兒我爸還問我說，天太熱了，每天給你外面我買點熟食回來吃吧，不然真的太累了。被我給果斷的回絕了。
再累，再熱，也要下廚做飯，這是我的原則，天太熱，我們就可以弄一點簡單的美食來吃，前面小廚也說了，這種天氣，涼拌菜是最受歡迎的了，所以小廚今天又給大家帶了一道非常簡單又美味的涼拌菜，只要洗一洗拌一拌就能上桌，而且只要五六分鐘的時間，夏天不吃菜就發慌，真的， 這是我的最愛，每周必吃的，這道菜就是涼拌金針菇，金針菇人稱「增智菇」。對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，孩子常吃更聰明喲，所以要經常吃哈，來看詳細的做法吧。
【涼拌金針菇】
食材：金針菇，小米椒，生抽，蚝油，大蒜，香油，白糖，熟油，小蔥，
烹飪方法：
1、首先，把金針菇根部老的部分切掉，這部分比較老，吃起來口感也不好，所以千萬不要不捨得喲，直接切掉，再清洗。
2、 把金針菇清洗乾淨，燒一鍋水，水開之後，放入金針菇掉水，煮至水再次沸騰之後，撈出金針菇，瀝干水分裝在碗里。
3、準備調料，剝一頭蒜，蒜要多一點才香，才好吃，把蒜切成如圖差不的大小，稍粗一點，太碎了沒味道，把切好的蒜蓉放在碗里，兩個小米椒洗凈，切圈也放在碗里，加入生抽，蚝油，一點香油，一點白糖。
4、燒一些熟油，澆在碗里，立即就會發出滋滋滋的聲音，等稍涼一點後，用勺子拌勻成調味汁。
5、把拌好的調味汁澆在金針菇上面拌勻就可以了。非常的好吃，香噴噴的，幾分鐘的時間就上桌，簡單又美味。夏天超愛這種吃法的。
怎麼樣，看著有很有食慾吧，夏天天熱，還可以做好之後，放冰箱冷藏三十分鐘再吃，口感會更好，高溫天里就愛這種簡單的吃法，不用在廚房久呆，還好吃下飯對不對？喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼菜的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜，歡迎關注！
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
