我就愛吃奶奶做的爛豬蹄，香辣過癮，分分鐘秒殺小龍蝦！

每次聽說奶奶要做豬蹄給我吃，我都想大吼一聲：先給我來10個！真的要被那個味道給香死了！超級軟爛，而且特別入味兒！還帶著點甜，可能吃了真的會開心到起飛吧！

要想燉出又香又爛乎的豬蹄兒，並不需要多長的時間，廢話不多說，大家看好了，上做法！先把豬蹄沖洗乾淨，用刀划上幾道口子，便於入味，焯熱水是必不可少的步驟，焯完水後，用刀刮乾淨豬皮上的髒東西跟毛。

鍋里加入足量的水，放豬蹄，料酒，大火燒開轉小火二十分鐘，撈出瀝水，接下來就到了最重要的特殊步驟，油炸！鍋里倒油油，燒熱後將豬蹄下鍋油炸，注意翻面使兩面受熱均勻，炸至表皮金黃色後即可出鍋，出鍋後再次放入原來的湯鍋內，加入啤酒，老抽，白糖，繼續小火燉煮，大約半個小時左右就可以出鍋了。

出鍋後的豬蹄又軟又爛，油光水滑，入口即化，既下飯又是飲酒的佳肴，更重要的是，豬腳所含的膠原蛋白能補充皮膚所需的營養，可保持皮膚的彈性，使之光滑細嫩，且對身體的其他部分如骨骼、軟骨、肌腱、血管均有益處哦！喜歡這邊文章的話就快快關注小編吧！

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