將科技與藝術結合打造可量產的大師級甜點，一克甜品獲種子輪融資

【獵雲網（微信：ilieyun）武漢】7月18日報道（文/張帆）

今日，獵雲網（微信：ilieyun）獲悉，法式甜點品牌一克甜品於2018年5月以1200萬的估值獲得創業紅娘基金種子輪融資。此次融資的具體金額沒有透露，主要用於技術落地等方面。

據行業報告顯示，全球烘焙行業穩步增長，行業規模已突破3000億美元。從2016年至今，我國仍是全球烘焙行業增速最快的國家。但在遍地都是甜品店的國內，很少有甜點、蛋糕品牌做到口碑好的同時保證市場佔有率。我國排名前5的甜品烘焙品牌市場佔有率之和不到10%，但日本排名前7的甜品烘焙品牌市場佔有率之和達到驚人的98%。

甜品烘培市場集中率底，缺乏領導品牌。主流產品外觀嚴重同質化，口味層次單一，高質量產品不具備規模化可能性。基於這樣的市場，一克一克（武漢）飲食文化有限公司成立一克甜品，將三維數字技術、3D列印技術與法式甜品結合打造藝術級的甜品平牌。

一克甜品在傳統法式工藝製造甜品的基礎之上，採用三維數字化技術進行設計甜品外形設計，3D列印技術把設計概念變成實體甜點，實現科技與傳統工藝的結合。「簡單來說就是，我們通過數字三維設計師和甜品師分工合作的方式，讓做出來的甜點美味的同時造型好看。」

傳統的法式甜點有五六十種配料，口味層次有好幾種。一克甜品遵循最傳統的工藝製作甜點，配料精準到克、烘培溫度也按照標準而來。具體的製作標準由團隊CPO Cissy Yan負責，她畢業於法國藍帶國際廚藝學院東京分校，曾擔任多家頂級機構法式西點老師。

而創始人覃菘緊盯產品的外形設計，這也是一克甜品區別於市面上大多數法式甜品的地方。保證味道的同時，設計出吸引人的糕點外形，將以往只有糕點大師才能完成的蛋糕外形通過科技得以實現量產。「以往市面上也有很多外形獨特，工藝精緻的蛋糕，但往往很難量產，性價比較低。我們就是希望將高質量的產品推向大眾，讓更多人享受甜品味道的同時也能有視覺上得到愉悅。」

成立一個半月以來，一克甜品的銷售額實現8倍的漲幅，目前其盈利模式除了線上線下銷售自主設計研發的蛋糕及干點外，也面向B端提供合作。其與長沙網紅店BonBon甜品合作，由一克甜品研發的西西里之春、迷幻埃及等產品已在店內上線。

目前，一克甜品正在尋求天使輪融資，資金在2500萬左右，主要用於技術落地、團隊建設、產品研發和推廣等方面。

項目：一克甜品

公司：一克一克（武漢）飲食文化有限公司

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