肌友問答碳水化合物和脂肪哪個更容易讓身體發胖？

個人認為攝入過量的話，都容易發胖。不好區分哪個更容易。

我們先來了解一下，什麼是碳水化合物?什麼是脂肪?碳水化合物主要以葡萄糖、糖原和含糖的複合物形式存在，它的主要食物來源有糖類，穀物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)，水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)，乾果類，干豆類，根莖蔬菜類(如胡蘿蔔、番薯等)。而脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，脂肪是直接來自動物的脂肪組織,如豬油;直接來自植物的含油部分,如豆油。

我們來比較一下，同等質量的1克碳水化合物在體內可產生約4千卡的熱量，而1克脂肪則能產生9千卡的熱量。也就是說在同等的重量下，產生的熱量越多的營養素，越容易讓人發胖。

無論是碳水化合物還是脂肪，如果攝入過多，都會變成脂肪在體內儲存。導致肥胖是因為總能量過剩，因此在飲食過程中，要全面考慮所有食物中的熱量。肥胖並非單一因素導致的，希望大家在我們熱量的攝入要合理。

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