家庭版麵包，鬆軟可口，萬條拉絲，2分鐘學會，蛋糕店的配方訣竅

哈嘍大家好，今天給大家分享一個麵包的做法，掌握技巧自己都可以在家做出鬆軟又好吃的土司麵包，比外面買的還好喜歡的話可以試一下。

在200克高筋麵粉里加兩顆酵母，打一個雞蛋加兩勺糖加一克鹽，把雞蛋攪開再倒入100克牛奶邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀就可以揉面啦，揉成麵糰加入20克黃油沒有黃油可以用玉米油，吧黃油揉進麵糰裡面，開始會有點沾手接下來就是要不停的摔打搓揉麵糰。

剛開始麵糰會比較粗糙，把麵糰用力的搓出去再揉回來，90度轉一下在反覆的搓揉，大概十分鐘左右麵糰就沒有那麼粗糙了，反覆不停的搓揉摔打和拉伸這個過程大概要20分鐘左右，麵糰要保持柔軟如果感覺麵糰拉不開，可以加點牛奶抹在手上把面柔軟，20分鐘左右麵糰就會看到很光滑柔軟輕鬆就可以拉開，搓揉到能抻開後厚的薄膜就可以，放在暖和的地方發酵至兩倍大。

用手指戳個洞不回彈塌陷面就發好了，搓成長條切10個小劑子揉一下整成圓球狀，拿一個八寸的圓模把麵糰擺放在裡邊邊緣適當的留出一點位置，放在烤箱里下面放一盆熱水這樣發酵的快一點。

面發至兩倍大之後在表面上刷層雞蛋液再撒上白芝麻，開160度烤20分鐘左右麵包就完成了，造型好看還蓬鬆柔軟和外面買的差不多，回彈的非常好還有裡面豐富的結構吐司，喜歡就點個贊吧。

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