唯有愛和美食(電影)不可辜負
古往今來,吃都是老百姓最重要的事。
民以食為天嘛。
綜合商場里的任何一家但凡是不辣么難吃的餐廳,飯點兒清一色的爆滿,想進入餐廳排隊都是1小時以上。
吾日四省吾身——
早上吃什麼?
中午吃什麼?
晚上吃什麼?
夜宵吃什麼?
食物已經擠滿了我們的生活,同樣的,也擠進了電影。
《火鍋英雄》
《喜歡你》
《龍蝦刑警》
美食電影當然稱不上是類型,只是充斥著美食元素的電影。
本期《今日影評》,我們特別邀請到了中央戲劇學院副教授倪駿,她從編劇的角度,給出了我們美食元素的四大創作作用。
環境襯托
電影《龍蝦刑警》講述了一幫刑警開小龍蝦餐廳作為身份掩護抓捕犯罪分子的故事。
倪駿在《今日影評》中表示,這部電影非常接地氣。
這家店只能是龍蝦店,而不能是法式餐廳,也不能是甜品店。這個契合主題的場景選擇是非常重要的。
對於觀眾而言,看電影會看故事內容,看人物,品味情感,但在此之外,還會看電影的包裝。美食,就是特別重要的包裝。
比如《喜歡你》,其實就是一部小妞電影,但正是因為加上了美食的包裝,才顯得與眾不同,在出新出奇的同時,更能刺激觀眾的觀感,受到觀眾和市場的喜愛。
推進劇情
美食電影中很多主人公都是廚師。
比如《飲食男女》中的父親,《喜歡你》中的周冬雨,《深夜食堂》中的居酒屋老闆。
《飲食男女》
日版《深夜食堂》
內地版《深夜食堂》
《喜歡你》
以廚師為主要角色的電影,美食元素會相對而言更加豐富。
一方面,電影需要呈現出廚師行業的職業特點,開發出新的菜式,做出色香味俱全的飯菜,等等。在展現廚師工作的過程中,食材和成品拍攝出來的畫面也非常誘人。
另一方面,則是把廚師這樣一個特殊身份,作為劇情發展的一條線索,推動故事情節的不斷發展。
日版《深夜食堂》
深入主題
美食,是人類生存的基本需求,是人類生活的精神支柱……
(是人類拍照發朋友圈的必備道具)
我們在看美食電影的時候,首先可以刺激到我們的味蕾,也就是一種感官刺激。
這種刺激,從倒油那一瞬間的「呲啦」聲就開始了,從翻炒那一刻的火花就開始了,從看到菜裝盤流口水的那一秒就已經收不住了……
這種趕腳,彷彿是在看愛豆演唱會的時候,愛豆的任意一個回眸都好像在用眼神鎖定你自己……
確認過眼神,愛豆好像在看我!
確認過眼神,那碗米其林大廚炒的飯我好像已經咽進肚子里了!
俗稱白日夢。
話說回來,自古以來,吃飯除了能填飽肚子之外,實際上還承擔了一個至關重要的交流作用。
比如中式的美食電影就是特別「講究」,特別「奢華」,恨不得擺一個滿漢全席,因為中式飲食就是一種「合家歡」式的團圓。
《飲食男女》
而日式的美食電影則是非常「小清新」的,給人一種特別安靜和節制的氣氛。
比如《小森林》,一個小姑娘自己住在一個偏僻的地方,一日三餐自食其力。整部影片把從栽種到收穫,從做飯到吃食的過程,像藝術一樣地呈現在了人們面前。
國產電影中的吃飯更多是表現團圓和「家庭倫理」,法國或者歐洲的電影更多體現的是一種浪漫情懷,而日本電影中的飲食更多透露著一種「節制」。
《小森林》
隱喻象徵
有些時候,影片中的食物雖然看上去是簡簡單單的食物,但它又不是純粹的食物而已,也就是說,此「食物」非彼「食物」。
在電影《飲食男女》中,郎雄扮演的男主人公因為舌頭壞了而失去了味蕾。這其實是在隱喻著,他想推崇的那種傳統家庭秩序實際上已經開始支離破碎了。
比如電影《海鷗食堂》講的是幾個日本的女人在丹麥開了一家日本餐廳,女主人公在給大家做手沖咖啡的時候,她總是把手放在咖啡沫中間,默念一句「咒語」,結果她的咖啡特別受歡迎。
其實,這句咒語就是「這世界上最好喝的咖啡。」
所以,我們選擇看美食電影,實際上也是希望從裡面得到一種心理慰藉,希望被治癒。
就像日本的《孤獨的美食家》中所說的那句話,「不被時間和社會束縛,幸福地填飽肚子的時候,短時間會變得隨心所欲,毫不費神地吃東西的這種孤高行為,能夠最大程度地得到治癒。」
《孤獨的美食家》
這也是美食電影的創作者想告訴我們的,在情感上、在文化上,接受電影給我們的一種「施予」,通過美食來治癒心靈。
炎熱的夏天,唯有愛和美食不可辜負。
看完這篇文章就去大吃一頓吧!!!