為什麼大蒜也能泡酒，有什麼功效嗎？說出來你別不信

近年來，流行營養學養生，飲食上注意均衡和調理，的確對健康有好處，比如，家庭烹飪中經常用到的大蒜，裡面就包含一種植物性殺菌素——大蒜素，大蒜素具有抗菌能力，可以降血脂，降血壓，降血糖，預防癌症。浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管里的渣物質不能粘附在血管壁上，有利於排除體外。大蒜泡酒，既養生，做起來也方便，首先泡大蒜的酒要選用白酒，白酒度數在50度到60度之間，蒜要選用上好的陳蒜，蒜一定要切片，或者打成蒜泥，才有作用，酒里可以根據喜好添加白糖，冰糖，桃仁，黑豆等，黑豆入腎，黑豆和桃仁都要打碎，容易吸收，放入一個乾淨的紗布袋裡。

大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。按照皮色不同分為紫皮蒜和白皮蒜。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。大蒜有降低血脂、防止血栓的食療作用是因為大蒜里的有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

大蒜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生索C、維生素E、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、尼克酸、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、錳、鐵、銅、硒、大蒜素等營養物質，營養價值很高，食用大蒜對身體健康很有益處。

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