市場收購進度緩慢 今年的小麥產量和質量真的面臨雙降？

根據來自國家糧食和物資儲備局的最新統計數據顯示，截至6月15日主產區小麥累計收購936.9萬噸，同比減少350.2萬噸。

分省來看，河北收購31.4萬噸，同比增加6.5萬噸；江蘇收購310.3萬噸，同比減少84.2萬噸；安徽收購120.9萬噸，同比減少147.1萬噸；山東收購116.2萬噸，同比減少36.8萬噸；河南收購204.3萬噸，同比減少69.1萬噸；湖北收購47.8萬噸，同比減少44.1萬噸。

據最先曝出芽麥問題的湖北省小麥收購情況顯示，今年小麥產量和質量問題不容樂觀，由於省內國標三等達標新麥收購均價在1.08元/斤，環比上漲0.03元/斤（水13，容重740-750g/L）。由於省內達標糧源少，粉企擇優收購，很多粉企都從河南省收購達標新麥，當地收購均價在1.20元/斤，到廠價在1.25元/斤。目前省內用糧企業收購積極性較高，無奈農戶惜售心理嚴重。

在另一產糧大省河北省，新糧上市前加工企業普遍對後市看空，企業庫存較低，隨著新麥上市，減產超過預期，使得本地企業收購工作積極性高漲，市場提價迅速，目前已經在1.24元附近。值得注意的是，雖然今年河北省小麥質量下降明顯，但基本上都在三等以上，小麥品質要好於南方地區。

與之類似的還有山東省。據悉，今年4月以來，山東部分地區在小麥抽穗、灌漿期受「倒春寒」、連陰雨等因素影響，質量下降，但全省小麥狀況整體要好於南方地區。不過，由於去年小麥托市結束後該省小麥價格一路漲至1.3元的高位，雖然當前小麥價格已經超過了托市收購價格，但農民惜售心理依然較重。

由於價格高企，截止目前為止，河北、山東均未啟動小麥托市收購預案。

另外，已經啟動托市收購的安徽、河南，江蘇等地也是情況複雜。

截止目前，安徽省小麥托市收購量不到當前該省小麥總收購量的10%，河南端午節期間已經傳出有部分地區暫停小麥托市收購——值得關注的是，該省截止目前為止尚未公布托市收購庫點及啟動托市收購地點名單。

鑒於當前市場收購情況，有機構預計，今年的小麥托市收購數量可能不會超過1000萬噸，基本上屬於2013年行情再現！

綜合來看，目前整個小麥市場對價格上漲已經沒有疑問，存在問題是能漲多少？目前的價格是否已經存在超漲？

根據對這兩年麵粉銷售價格統計顯示，從2016年以來我國黃淮地區河南、河北、山東以及安徽地區，特一粉的出廠價格一直在1.55-1.65元斤之間徘徊，上下浮動不超過一毛錢，而當前市場上的小麥進廠成本卻已經處於近兩年高位。

若考慮到全年利潤平衡問題，如果當前麵粉企業不能採購到低價糧源，那就意味著後期的採購成本肯定會突破前幾年的採購成本線。按照現在的麩皮0.7元計算，小麥平均採購成本1.2元就是一個臨界點了，除非麵粉或者麩皮價格能出現大幅提升。

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