尿酸主要是在肝臟中生成，但是大部分是通過腎小球，經過腎小球過濾後再排出體外，如果排泄不暢，尿酸堆積在體內，隨著血液流動到關節處形成尿酸鹽結晶，就會導致急性關節炎，也就是痛風發作。

尿酸升高，是因為體內一種叫嘌呤的物質，這種物質的代謝發生紊亂就會導致尿酸升高，目前醫學上也沒有較為有效的辦法完全控制他們的水平，達到治癒痛風的目的，只能是通過控制日常的嘌呤攝入來控制痛風的發作。

那麼尿酸高，應該注意哪些事項，飲食上又該怎麼控制呢？

一、葷湯不能喝（肉類的湯）

湯中含有豐富嘌呤，特別是肉湯、以及火鍋湯底，應該少喝這種物質，以免增加體內嘌呤水平。

二、鹼性物質多吃

痛風患者體內尿酸過高如果攝入酸性物質的話，不利於尿酸的排泄，增加尿酸在體內淤積，加重或者誘發痛風，而鹼性物質能和尿酸發生反應，生成溶於尿液的物質，有利於尿酸的排泄。

蔬菜水果等都是屬於鹼性食物，可以多加食用。

三、啤酒要戒掉

啤酒會影響到體內尿酸的代謝，痛風患者喝酒，很容易就會導致通風複發，但是並不是說痛風患者就一定不能喝啤酒。只是要適量，喝一些紅葡萄酒、米酒還是沒事的。

痛風飲食注意事項

一、多喝水

多喝水能促進排尿，從而促進尿酸的排泄，喝水的時候可以泡葛藤梔子茶飲用，用百合、梔子、菊苣、桑葉、葛藤五種材料製成的葛藤之子茶，對降尿酸有很好的輔助作用且無任何副作用。

五種材料結合了菊苣降尿酸平衡尿酸水平，山丹助眠、桑葉利尿、葛根緩痛、梔子消腫解毒的作用，五者相輔相成，共同作用於緩解痛風以及降尿酸。

二、少吃豆類和鐵含量比較高的食物。

三、少吃或不吃海鮮類的產品，尤其是魷魚、墨魚和螃蟹等。

四、不吃香菇、香菜和紫菜。

五、不吃動物的內臟。病人的飲食要清淡，少油少鹽，多吃一些粗糧，玉米，小麥等。

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