用電飯鍋做出的紅棗發糕，做法簡單，一樣的鬆軟好吃有彈性

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

喜歡麵食的朋友，對紅棗發糕一定感興趣，只是可能嫌麻煩，常常是想吃不想做。

其實在家裡用電飯鍋可以做，做出來的發糕一樣的鬆軟有彈性。

食材：麵粉200克左右、紅棗20顆、雞蛋2個、白糖適量（也可以不放，因為紅棗的甜味已經足夠了）、酵母粉2克、小蘇打少許、食用油少許

1、把紅棗15顆先放鍋里蒸5――8分鐘，取出來切碎（也可以用料理機打碎），剩下的紅棗對半切開，去掉棗核備用；

2、把麵粉、紅棗、雞蛋液、酵母粉、白糖放在大碗里攪拌，加入適量的溫水（麵粉的吸水性不一樣，可適當增減），一邊加水一邊攪拌，攪拌成較稠一點的麵糊，蓋上蓋子發酵；

3、當麵糊出現均勻的氣泡、體積增大時，麵糊就發酵好了；

4、把電飯鍋內壁擦乾水分，用食用油均勻的刷一遍，把發酵好的麵糊倒入鍋里，加入少許小蘇打，攪拌均勻，輕輕的晃動，把紅棗放在麵糊的表面點綴一下，再靜置發酵10分鐘左右；

4、把鍋放入電飯鍋里，按下煮飯鍵加熱，當煮飯鍵自動跳起後，再燜5分鐘取出晾涼；

5、晾涼後，將鍋翻過來倒扣在案子上，發糕自行脫落，用刀切塊，柔軟的紅棗發糕就可開吃了。

家有飯香，簡單美味。如果您喜歡，敬請關註：家有飯香，與您共享。

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