腐竹號稱豆製品營養冠軍，健腦抗疲勞，教你1招區分出「毒腐竹」

大家都知道經常吃豆製品對身體有好處，中國營養學會建議正常成年人每人每天攝入30~50克干豆和相當量的豆製品，不管是豆漿、豆腐、腐竹還是豆腐乾，都包含在內。

尤其對於女性群體，可以通過豆製品來補充大豆異黃酮這種「植物雌激素」。對於絕經前後的女性來說，經常吃豆製品對心血管健康還有一定的幫助，能夠最大限度地減少動脈粥樣硬化發生的。

在各種豆製品當中，我們接觸比較多的是豆漿和白豆腐，其實大家忽略了豆製品家族中的「營養冠軍」腐竹。腐竹和豆漿、白豆腐相比，每100克含有的蛋白質含量最高，達到44.6克。而相對應的含水量最低，只有7.9克，可以說是一種植物蛋白極為豐富的食物了。

而且腐竹含有的卵磷脂可以幫助降低血管里的膽固醇，防止血管硬化、保護心臟健康，預防心血管疾病都有不錯的幫助，這也是前面提到女性多吃豆製品的好處之一。

腐竹對身體的另一點好處，就是作用於大腦之上，腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用，對預防老年痴呆也有幫助。

說完腐竹的這麼多好處，那是否意味著所有人都適合多吃腐竹呢？答案當然不是，下面爆炸營養課堂的營養師，總結了三類不適合多吃腐竹的人群：

1、減肥人群不要多吃：大家都知道減肥期間可以多一些豆製品來補充身體代謝必須的蛋白質，但腐竹可不是好的選擇，因為同樣重量的腐竹的熱量更遠遠超過同樣重量五花肉的熱量。

2、痛風人群不要多吃：每100克腐竹的嘌呤含量為66.5毫克，屬於中等嘌呤含量的食物，建議痛風病人在病情發作時少吃或不吃。

3、腎功能不好的人群不要多吃：腐竹的營養價值雖然高，但患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。

最後爆炸營養課堂的營養師提醒大家，市面上有一種「毒腐竹」千萬不要吃：區分的方式也並不難，好的腐竹會有豆香味，加吊白塊或牛黃熏過的腐竹有刺鼻的味道。

各位朋友，你喜歡吃腐竹嗎？你還知道腐竹對身體有哪些食療效果嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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