陳化20年以上的白茶，口感怎麼樣？

最近，有一位天津茶友經常來交流。說起白茶，他是老資格了，從1989年開始存白茶，未曾間斷。

近幾次的交流當中，讓我印象深刻的話題之一，就是白茶的保質期問題。以前國標里沒有白茶保質期的明確表述，很多品牌的產品說明信息里通常會寫「符合貯存條件下，十年以內為佳」等等。

今年5月1日起施行的白茶新國標里，添加了白茶「可長期存儲」的表述。不過，「長期」是多久，仍然缺乏具體的界定。所以，這相當於承認了老白茶的合理性，但對於老白茶的標準制定仍然要有很長的路要走。

我們恰好也討論了這個問題，而且沒有不同意見。真正產生分歧的地方，在於具體的保存年份。這位天津茶友認為，白茶的口感，當年、三到五年、七到十年、十二到十五年口感較好，超過二十年的白茶，他認為價值不大。

而我的觀點恰好相反。陳化20年以上的白茶，我喝過兩次。一次是陳化23年的茶衣，一次是90年代的白茶下腳料，有芽頭，但是茶梗也非常多。無一例外，口感都極為震撼！

那款茶衣保存的並不好，有很重的霉味兒。但是口感極其綿軟，溫和，入口即化，茶韻持久。我曾經用「博大」來形容這種體驗。

而另一款茶，保存很好，因為茶梗偏多的緣故，醒茶的確費了些功夫。後來煮著喝，湯色非常深，觀感上類似於「醬油」，但是口感非常醇厚，而且爽朗。這是我非常意外的。新茶鮮爽，而陳化了那麼久的茶，有爽朗的特徵，太難的了！

說到底，很多事情還是需要時間去證實，需要親身去體會。喝到陳化那麼就的茶，確實非常幸運，因為真正的老白茶太難得了！這樣想一下，自己存茶，還是值得的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！