到東戴河，海鮮怎麼吃？怎麼選？
到東戴河遊玩，肯定要吃海鮮
海鮮都怎麼吃呢?怎麼選呢？
今天跟著東戴河360，一起看看
先來個圖解解饞
海鮮怎麼蒸煮最好吃，口味最棒還能煮熟？
看下面給你準備的海鮮秘籍吧
1 花蛤：不加水干鍋煮
一點水也不加，干鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到『啪啪』開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2 海蠣：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3 海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4 皮皮蝦：蒸時間比貝類久
皮皮蝦一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5 螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6 八爪魚：頭和爪子分開煮
八爪魚的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋里煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7 海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有大比目魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調 味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
序號 海鮮名稱 開鍋後還需時間
1 海螺 兩分半鐘
3 海蠣 3分鐘，個大延長半分鐘
4 扇貝 3分鐘，個大延長半分鐘
5 蛤蜊 3至5分鐘
6 爬蝦 7至8分鐘
7 螃蟹 10分鐘
8 八爪魚 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘
吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食會中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的「砒霜」)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
挑海鮮是門技術活，
海鮮買的好壞，直接影響做出來的口感
給你準備了這麼多的挑選技巧
必須收藏！
最好東戴河360 祝您在東戴河吃好 吃美！
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