多學幾道美味菜。把我最拿手的幾道菜分享給你！

一、干鍋炒兔肉

做法：

1、兔子切小塊後用鹽腌半個小時，然後在油里將水分炒干。

2、兔子炒干水分後，撈起來，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來了，再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒，

3、下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放辣椒下去炒。

4、多炒一下，辣味才炒的出來，進的到兔子里。

5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。

二、酸辣面

食材：挂面 泰椒 生菜 香蔥 大蒜 花生 辣椒油 生抽 老抽 麻油 陳醋 白糖 雞精 鹽 十三香 蚝油

做法：

1、準備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，泰椒切小段

2、鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼

3、將炒熟晾涼的花生米用擀麵杖敲碎

4、調碗汁，將生抽、老抽、麻油、陳醋、蚝油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、泰椒、蒜末一同放入碗中拌勻調成碗汁

5、煮麵條，鍋中水開下入麵條

6、用煮開的麵條水倒入碗汁中調成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行

7、麵條即將出鍋的前幾分鐘下入青菜，菜熟立即出鍋

8、將煮好的面和青菜盛到調好的湯汁碗里，在撒上一些香蔥、香菜、花生、泰椒，最後再澆上一層辣椒油

三、五香燜牛腩

食材：牛腩500克、食鹽4克、姜1塊、八角2個、桂皮3片、生抽1小勺、豆瓣醬1小勺、甘草4片、五香粉1勺、白糖1小勺、陳皮2塊、啤酒1罐

做法：

1、牛腩買來切快(可以切大點,我喜歡一咬一大口)用水泡一個小時，其間換幾次水,泡出血水，這樣去腥比較有用；

2、泡好控干水了，再放入一罐啤酒泡，半個小時左右，撈出控干水；將調料洗凈，控干水；

3、將牛腩和調料一起放入鍋中，一次性放入足量的水，大火燒開轉中火；注意，大概燜煮半個小時左右，陳皮、甘草就要撈出來，不然味道太重了。整個熬煮的過程就是煮開，關火燜，然後再煮開，再燜，這樣持續，用筷子戳戳軟了就好了。

四、燉豆腐

食材：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉

做法：

1、將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。

2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。

3、鍋中倒入油，下入薑片、蔥，翻炒數秒。

4、隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。

5、待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。

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