各類茶葉家庭保存方法都在這裡了！

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前幾日茶友給小編留言問自己的普洱茶磚放成了黑色，有霉味，還能不能喝。小編有點哭笑不得。

現實生活中，這樣的人還真不少，雖然不是很懂茶，但是愛喝茶。無論是親朋友贈送，還是自己買，家中總有剩餘，尤其是普洱或白茶等適合長期存放的茶類，遇到好的總會多買一點。然而，有時候因保存方法不當，導致茶葉品質大大下降、口感變差，甚至發霉。今天，小編就從不同角度來和大家一起了解茶葉的保存大法。

從環境來看

一忌陽光

茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使茶葉品質變壞。其中，綠茶最怕陽光直曬，陽光會促進葉綠素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，很容易降低綠茶品質。因此，家裡有龍井、碧螺春、安吉白茶、茉莉花茶等綠茶，需要放在室內陽光直射不到的地方。

二忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。因此，像綠茶類，夏天最好放進冰箱保鮮中儲存。

三忌潮濕

茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。如果家裡比較潮，尤其是梅雨季節，一定記得將茶葉裝在金屬罐中密封好。

四忌異味

大家都知道，無論是綠茶還是普洱，存儲過程中很容易吸收周邊環境的異味。因為茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，保存茶葉時，最好避免放在有異味的地方，如廚房。

家庭茶葉普遍存儲方法：

⒈瓦罐儲茶法

此法古代就有．明人馮夢禎＜快雪堂漫錄＞云：＂實茶大瓮，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．＂。

⒉罐藏法

容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，材質是鐵、鋁、紙都行．重要的是茶要乾燥，袋口封好。

⒊塑料袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。

⒋熱水瓶貯茶法

可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

⒌冰箱保存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶的品質。

不同茶葉種類的保存方法

綠茶

綠茶很容易被氧化、鮮度下降，故而低溫儲存最好。將茶葉放入乾淨、乾燥的鐵罐中，盡量放滿不留空間，密封好蓋子，套上幾層保鮮袋放入冰箱的冷藏室。注意冰箱里不要儲存其他異味太大的食品。綠茶冷藏即可有效維持品質，不需要冷凍，以防取出茶葉時遇熱發生變化。（常見有龍井、碧螺春、峨眉山茶、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、茉莉花茶等）

黃茶

黃茶的儲存方法與綠茶相似，如果茶量不夠多時，也可以用宣紙包裹起來，能起到一定防潮作用，再放進罐子密封好放入冰箱。（廣東大葉青、君山銀針等）

紅茶

紅茶儲存沒有太大講究，注意密封防潮即可，家庭可用保溫杯、保溫壺，洗凈晾乾之後放入紅茶，並置於乾燥避光處。（常見有祁門紅茶、正山小種、金駿眉等）

烏龍茶

烏龍茶相對來說比較耐儲存，但容易受潮、怕高溫，需密封完好。有條件的話使用錫罐，密閉性極佳。球形烏龍茶可裝入鋁箔袋，抽真空後放冰箱，條形烏龍茶也可抽一部分氣體再封口。（常見的有大紅袍、武夷岩茶、鐵觀音等）

白茶

白茶的製作工藝本身決定了其耐久存放，因為它不炒不揉，屬於輕發酵茶，在後期的存放中可以慢慢變化。需要注意的是保持低含水量、避光、避高溫。將生石灰用布袋裝起來、白茶用宣紙包好一通放入陶罐，密封好罐口即可，一段時間要檢查更換石灰。散茶裝入鋁箔袋封口儲存亦可。（白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉、新工藝白茶等）

黑茶

黑茶也是耐久存放的茶類。有的人喜歡用竹殼包裹黑茶，但需注意竹殼容易蛀蟲，可使用無異味牛皮紙、宣紙等包裹住茶，放入陶罐中，密封好。（雲南普洱茶、廣西六堡茶、茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖、安茶、陝西黑茶等）

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