普洱茶有保質期么？

坊間曾流傳一種說法，普洱茶的最佳適飲倉儲期限是十年（一說二十年），超過了這個年份茶品就會開始走下坡路，事實真的如此么？

從科學角度出發任何事物都會經歷一個從產生、發展到衰亡的過程，茶葉亦不例外。當茶葉存儲到一定時限之時，其中所含有的一些有益物質應該會降解乃至消失，因此茶葉一定有其保存期限，關鍵在於這個期限的長短，它取決於茶葉的種類、製程、存儲條件以及品飲者的品飲取向。

單以普洱茶為論，以目前可以品飲到的茶品看來，五十到一百年的普洱茶還是存在的。當你以鮮爽度或口感香甜作為對茶質衡量的標準時，這些老茶無疑都是「過期」的。當品飲者無法體會老茶的內涵與價值時，他亦不會喜歡這些老茶。而當品飲者能夠喜愛這種茶品中蘊含的滄桑歲月，或是因體質問題偏向於選擇刺激性較低的茶品時，他對於老茶的接受度也會較高。

普洱茶的品飲年份上限到底是多少？是十年、二十年抑或五十年？除了茶品自身的狀態，品飲者的個人取向也會影響評價的結果。以當下能夠接觸到的茶品而論，百年左右純干倉倉儲的大小樹混採的號級茶，在重手泡試茶時仍具有一定的苦澀度，可見其內含的活性物質仍有一定程度的留存。一些茶學方面的學者以綠茶的視角來釐定普洱茶的可飲用年限，無疑是以對於新鮮蔬果的評判標準來探討陳年白酒能否飲用的問題。

因此對於品飲者而言，應該以年齡、性別、體質、所處環境等來決定自己所適飲的茶品。初出茅廬的年輕人或許無法理解老茶背後的歷史與悠遠，耋耄老者也無法承受當年新茶的刺激性。茶品選擇應同時顧及茶品的差異性與選擇主體的差異性。

由於普洱茶的興盛，特別是飲陳茶的習慣興起於近代，故而缺乏歷史上對於普洱老茶品飲價值評價的極限數據。以目前積累的經驗數據來看，製程正確的普洱茶，其品飲年限是超過人類平均壽命的。因此我們在當下討論普洱茶的品飲期限時，應更多注意其茶種、製程、倉儲等因素對於茶品品質的影響。

還有一種情況會造成對普洱茶倉儲年限的偏見，就是專業程度的缺失與信息的極度匱乏。很多時候一些茶友是在品飲了人為造假的假老茶並感受不佳之後，對所有的老茶產生了一概而論的錯誤見解，與之類似的還有坊間部分人士對於濕倉的偏見。只能感嘆，當專業能力與邏輯辨析能力缺位時，他們只能遺憾的與好茶和真知無緣。

經典普洱原創 轉載請註明出處

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！