宋朝人對羊肉有多痴迷，皇帝一天殺400頭羊，每年消耗50萬公斤羊肉

現在的人普遍都愛吃肉，幾乎到到了無肉不歡的地步。尤其是羊肉，一直是人們喜愛的肉類之一，冬天的時候，幾個人圍在熱氣騰騰的火鍋旁邊，大汗淋漓，吃著涮羊肉。夏天的時候，和三五好友，來幾盤羊肉串，然後喝著冰啤，那滋味真的是好不愜意。即使在古代封建的時候。尤其是宋朝，羊肉幾乎是所有肉中的人們最喜愛的，宋朝人以吃羊肉最為出名。

據說當年，宋代開國皇帝宋太祖趙匡胤，在打下天下之後，宴請群臣。他就給大臣們上了一道特別的菜，那就是旋鮓（zha）。所謂的旋鮓（zha）。將羊肉搗碎，然後配以蔥姜蒜末，弄在一起吃掉。雖然這種做法很奇怪，但也從側面反映出，宋朝人那是真的愛吃羊肉，因為這麼重要的場合也會出現這種奇怪的羊肉菜。

當然這還不算，據《宋史》記載，在宋神宗時期，皇宮每年光羊肉就吃掉50萬多公斤，差不多每天皇宮中就要殺掉幾十隻羊。這還是其次，到了後期宋真宗時期。宋朝皇宮人對羊肉的痴迷已經達到了一個頂峰，據說每天就要殺掉將近400隻羊。尤其是無論碰到貴賓，還是宴請外國使臣的時候，都會有羊肉這道菜，而且是各式各樣的做法都有。

當時在宋朝的時期，又一本專門記錄做美食的書，它的名字叫《東京夢華錄》。這部書主要是講述了，宋朝人每天吃的各類飲食作品，其中羊肉佔了大部分，而且羊肉的做法據說多達三四十種。可以說宋朝人講吃羊肉。所有做法都想得出來。能夠把一套簡簡單單的羊肉，做出三四十種的口味，那也真的是不簡單可見，可見宋朝人對這羊肉有多痴迷。

為何古人對於羊肉的痴迷遠比豬肉多呢？這還涉及到一個禮儀問題。據說周天子時期，周朝天子和大臣吃飯都是有規定的，他們吃的菜譜都是有固定。不光固定，就連順序都排好了，當時羊肉和豬肉都是比較名貴的菜。但是羊肉卻排在豬肉前面，而且周天子在，宴請諸侯的時候，羊肉也是率先端上來，久而久之，人們就認為羊肉比豬肉重要，況且羊肉吃起來確實在一定程度上比豬肉好吃，故後來的人們就把羊肉地位提高了很多。當然現代人是沒啥禁忌的，各種肉類都吃。

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