神奇的小麵湯，調養孩子脾胃，緩解便秘積食脹氣、口腔潰瘍咽喉痛
小麵湯在輔食圈，一直有神一樣的傳說，也總有姐妹問我做法。其實它就是小麥磨成的白面製成，雖然是簡簡單單的材料，普普通通的樣子，但食療效果卻是相當的驚奇！
小時候身體不舒服時，媽媽就會煮一碗小麵湯，口感溫潤又能調理脾胃、促進消化和吸收。
現在我經常在阿哲生病沒食慾、拉肚子的時候來一碗，可以開胃、補充熱量，預防拉肚子脫水，當然好處遠遠不止這些。
它還能輔助緩解便秘，脹氣，口腔潰瘍，咽喉腫痛、積食等情況。不需要分寒症熱症，怎麼吃都不會出錯，簡直是厲害死了~
這次的小麵湯被我搭配上了茼蒿、蘋果和雞蛋，營養又晉陞了！
幾塊錢就一大把的茼蒿，含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，可以促進寶寶的生長發育，簡直就是物廉價美的聖品嘛，可以經常給寶寶吃哦。
我反覆試驗了幾次，精髓和訣竅都寫在步驟里了，保證你做出來的絲絲分明。多花點時間和耐心，把你對寶寶滿滿的愛，都放進這碗湯里吧~
養胃小麵湯
參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：茼蒿15克、蘋果塊50g、蛋黃1個、麵粉30g
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量，可以按照比例增減食材的用量哈）
1. 麵粉倒入大碗中，加入40度溫開水28毫升，一邊倒一邊攪拌。
這裡我測試了幾種不同的工具，發現使用三根筷子就完全可以達到效果，這樣工具就更簡單了，做起來沒難度。
攪拌麵粉的水是40度溫水，不能過高也不能過低。一般和寶寶泡奶粉的水溫差不多就可以了。由於麵粉的吸水性不同，水一定不要一次性放太多，慢慢一點一點加。
2. 注意一定要順時針攪面，一般來說要不停歇，大力度攪拌，總共的攪面時間全程大概5-6分鐘。
這時候能看見麵糰粘性非常好，包著筷子的地方也是絲狀的 。
3. 提起筷子面能離碗，面離碗後會慢慢回落，遇水成絲，能看得清筷間那絲絲縷縷的感覺，這就是成功了！
4. 繼續醒面3分鐘。
5. 再次倒入40度溫水沒過麵糊即可。
6. 醒面20分鐘。醒面的原理是讓麵糰充分吸水，這樣可以達到面細滑的目的，和發酵是不同的哦~
7. 茼蒿放入沸水鍋中，焯水撈出。
茼蒿含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，還具有促進食慾的作用，你也可以隨意根據喜好放入，像生菜、菠菜、西蘭花等等。
8. 把茼蒿切成小段。
9. 蘋果洗凈削皮，切小塊。
10. 蘋果塊放入破壁機，加入茼蒿，繼續加少量清水。
11. 攪打成細膩的茼蒿蘋果汁，倒入碗內備用。
12. 此時，麵糊醒好，用3根筷子左右滑動10次。
記住不是轉圈，不是轉圈，不是轉圈！左右直線移動或者前後直線移動，稍微打散就行。不用很多次，我只移動了十來次就夠了，攪太多的話就直接把麵筋打出來了。
13. 起鍋燒水，等到鍋內水冒出小氣泡後，立馬倒入麵糊。
注意是煮到有小氣泡就可以了，不要完全煮開~不然麵糊下去會立馬成型的，寶寶喜歡喝稀的就多放水，喜歡喝稠的就少放水，媽媽們自己調整。
14. 鍋內水煮至冒泡，倒入麵糊用3根筷子迅速划動，小火煮至微黃。
倒入後迅速左右直線划動，千萬不能順時針或逆時針劃圓圈，容易出大疙瘩。等水慢慢燒開，鍋內會越來越稠。
15. 煮至微微變黃就可以加入蘋果茼蒿汁，動作要快速一些，邊倒邊攪拌，不然很容易煮老哦。
快速移動筷子，在鍋里自上而下左右移動筷子，把鍋里的麵湯攪個遍，特別是鍋邊容易糊鍋。
16. 繼續倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌。
17. 水開後，煮1分鐘就可以出鍋了。
18. 舀進碗內，麵湯色澤透亮，是不是美翻了~~~味道香香的，淡淡的，甜甜的。
簡單便捷，但是效果出眾，大家一定要試一試。這樣才是寶寶輔食應該有的搭配，能讓寶寶的營養和味道一個都不差！
如果你過程中稍有失敗，可能出鍋的成品麵湯顏色不夠透亮，但是也是可以喝的哦~
