「青藏驕子、有機玩家」青藏稀有物種氂牛產業的崛起！

氂牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環境(青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環境)、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為"世界三大高寒動物"。全世界存欄的氂牛約有95%集中在中國，其中62%的氂牛生活在青海。

氂牛長常年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特彆強，體質粗壯結實，可以在零下38 ℃下生存。由於常年生活在高寒地帶，那裡沒有工業污染，沒有化學肥料和農藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態環境造就了這一優良的畜種。氂牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使氂牛肉質細嫩，味道鮮美。

氂牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。氂牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載"肉之美者，氂象之肉"，氂牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。氂牛的肉經過鹽滷，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。

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牛全身都是寶，肉可食，皮可縫製成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽葯，氂牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生葯種如貝母、蟲草等，氂牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼晒成千巴等，其味獨特。

國家鼓勵支持大力發展具有地方特色的藏系羊、氂牛等畜產品的產業化經營，加快推進畜牧業產業化進程，選擇發展潛力大、帶動能力強的產業化龍頭企業給予重點扶持。青海西北弘有機資源開發有限公司依託澤庫縣及周邊地區得天獨厚的有機畜牧業資源，以研發、屠宰、加工、銷售高端有機氂牛、藏羊肉產品為主的特色品牌企業。

公司自建廠之初，就積極響應產業政策，目前擁有國內最先進的牛羊肉屠宰加工生產線及副產品成套設備及流水生產線，年屠宰加工氂牛15萬頭以上、藏羊10萬隻以上，年產值6億元。整個屠宰加工過程嚴格按照伊斯蘭教規執行，產品和工藝質量按國家標準執行，從而為公司科研推廣，開發高端有機牛羊肉產品奠定了堅實的後盾和基礎。

「雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越」。今天的西北弘人將繼續奉行「以質量求生存、以品牌促發展」的發展理念，開拓進取、奮力拚搏，全力打造「西北驕」品牌和青藏高原綠色營養土特產精品。

編輯：新食材

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