看完才知道 原來產巧克力的果子很像我們吃過的一種水果！

如果說吃一頓麻辣火鍋，他的感覺就好像是你超級刺激的過山車。那麼吃上一塊入入口即化，甜蜜中帶著微酸，口感無比順滑的巧克力，那這時候的感覺就好像是，慢慢迴旋輕舞的旋轉木馬。只需要一小口，你可以忘記所有的憂傷。

為什麼巧克力會給大家帶來一種很快樂的感覺？最主要的原因是因為它的成分當中，很有一種讓人產生興奮的苯乙胺，同時在巧克力中所含有的糖分，能升高你的血糖，然後放鬆你的全身。擁有如此美妙感覺的食物，你有沒有好奇過它是怎麼來的呢。

巧克力它的原材料是cacao，中文名字叫做可可，它的果肉非常的好吃，有一些好像山竹的感覺，一開始人們種植可可的時候，就是為了吃它的果肉，後來有人們無意中的發現，包在果肉裡面的可可豆，能產生讓人快樂的一種魔力。所以很早的人們會把可可豆，磨成粉末狀用它們來泡水喝，準確的來說，在那個時候的巧克力應該算是一種飲料。

然後經過了幾百年的發展，人們可以從可可中提煉出一種叫可可酯的物質，它是一種熔點非常低的飽和脂肪酸。正因為它的熔點非常的低，所以我們在常溫下看到的巧克力是凝固狀態。

那巧克力到底是怎麼樣做出來的呢？其實她就是格格伙食裡面的果肉，再加上它們的種子，經過特殊的工藝發酵，然後再拿去烘乾，經過研磨之後，分離出來可可的液體塊和可可脂，加上牛奶，然後再加上糖塊混合在一起就製成了巧克力。那種入口順滑的感覺，還有那種巧克力得到凝固這一切都是可可脂的功勞，可可粉在這裡面最主要擔當的角色是提供讓人聞著很舒服的香氣。

黑巧克力，它主要的成分是：可可粉加上可可脂和糖，妹子們喜歡的黑巧克力，它主要的成分是可可脂兌上牛奶然後再加糖。還有大家非常喜歡的，牛奶巧克力。其實牛奶巧克力只是把黑巧克力和白巧克力兩者按一定的，比例混合在一起。

提醒大家要注意，其實可可脂的產量非常的低，而且它的造價也非常的高，所以市面上很多低價的巧克力，他們會使用代脂可可生產，這種物質其實對人體有害，它屬於是氫化植物油，但是有一點需要你注意，也並不是所有含帶起可可的巧克力都是不好的產品。因為還有一種是非氫化油植物。如果你有看到標註著Non-hydrogenated vegetable oils。你可以很放心的食用。

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