淺談蜜蜂和蜂產品
愛因斯坦曾說：「蜜蜂如果從地球上消失，人類就只能在活四年，沒有蜜蜂，沒有授粉，沒有植物，沒有動物，也就沒有人類。」不知道這句話是否他本人親口說的，但這一觀點並非空穴來風。來自紐西蘭一個養蜂和蜂蜜生產組織Bees Online的Maureen Maxwell表示：「如果沒有蜜蜂授粉，這個世界將發生巨大的變化。蜜蜂直接影響著我們的大部分糧食和有花作物，沒有蜜蜂，我們必須顯著增加化肥的使用，這將導致大面積的水體污染，最終污染我們的食物和生存環境。」
是的，蜜蜂與人類的生活環境息息相關。那麼，蜜蜂的結構、分類和生活習性又是怎樣的呢？下面，明月介紹一下：
1、蜜蜂的結構
蜜蜂是無脊椎昆蟲，具有剛性而分節的外殼。 它的感官非常發達，特別是視覺。藉助5隻複眼和3隻單眼，蜜蜂的視角幾乎達360度，不過它們的視覺敏銳度儘管高於許多昆蟲，卻只及人類的80％。由於蜜蜂高度散光，所以察覺垂直運動勝過水平運動。蜜蜂的連續視覺是每秒300幀圖像(人類是每秒24幀)，所以對於蜜蜂而言，一部電影只是一連串靜止的畫面。蜜蜂所看到的顏色也與人類不同。蜜蜂能見的顏色是：黃—橙黃 (人類是黃—綠)、藍—綠 (人類無相應的色覺)、藍 (人類是藍和紫)和人類不可見的紫外光。虞美人之所以吸引蜜蜂，並不是因為它的花朵是紅色的，而是因為它反射紫外線。
此外，蜜蜂的味覺十分敏銳，它們能夠分辨甜、酸、苦、咸4種味道。蜜蜂的味覺與它身體的不同部位有關聯。我們可以分辨出蜜蜂口腔里的口腔味覺，足末端跗節上的跗節味覺，觸鬚最末8節上的觸鬚味覺。不過，蜜蜂的味覺與人類有區別，比如人類感覺乳糖是甜的，而蜜蜂卻沒有甜的感覺。另外，蜜蜂的味覺能力取決於年齡、生理狀態和營養狀況，而後者是最主要的。因此，蜜蜂在飢餓狀態下對微弱的甜味濃度敏感，而在正常情況下它們對這種濃度根本沒感覺。蜜蜂的觸鬚同時起耳朵和鼻子的作用。蜜蜂的觸鬚分為3段。第3段最長，有11節，每節上都有禰為感受器的小板。有些感受器感受氣味，另一些感受聲音或者說感受振動更為確切，因為人們認為蜜蜂是聾子，但對振動卻十分敏感。
振動感受器是絲狀的，每支觸鬚有8500根。感受氣味的有密布細孔的感受板(工蜂有3000—6000塊，蜂王有3000塊，雄蜂有3萬塊)和觸鬚第二、第三段上「錐底狀」的感受器。蜜蜂似乎有能力感覺某一種特定的氣味，即使這種氣味與數種其他氣味混雜在一起；但蜜蜂只有在相當近的距離才能聞到花的芳香。不過，在蜂巢門口站崗的哨兵卻是憑藉嗅覺才將同胞和闖入者區分開來。此外，在工蜂跳傳遞蜜源信息的舞蹈時，舞蹈者是不可能被同伴看見的，因為它們在黑暗處舞蹈，所以同伴們是憑藉觸覺、聽覺和嗅覺才感知的。
蜜蜂的身體是一架小巧而完善的機器。蜜蜂的呼吸器官與其他昆蟲是一樣的。一個多分支的氣管系統將空氣送到所有的細胞。氣管通過20個氣門(胸部3對、腹部7對)與外界相連。
消化器官是一根從嘴巴直通肛門的管子。在頭部是咽部，在胸部是食道，在腹部是嗉囊(用於儲存和運輸食物)；隨後是前室、胃室和腸道，前室就像一個單向閥門，只容許食物從嗉囊流向胃室而不容許反向流動；消化器官的末端是肛袋。在整個消化器官內，食物在消化液作用下消化。肛袋位於腹部末端，體積極大，可以儲存蜜蜂一冬的排泄物。蜜蜂的舌頭在吻管中間，吻管長6．5毫米，中間有一條2毫米長的伸縮自如的舌頭。舌頭像一個細細的勺子，蜜蜂將它深入花朵底部，一口一口地吮吸花蜜。
2、蜜蜂的分類
蜜蜂屬於節膠動物門、昆蟲綱、膜翅目、細腰亞月、蜜蜂總科、蜜蜂科、蜜蜂亞科、蜜蜂屬。因分類方法不同，蜜蜂可分為6個種。即大蜜蜂，小蜜蜂、黑色大蜜蜂黑色小蜜蜂、西方蜜蜂，和東方蜜蜂，前四種為野生蜂種，分布於南非、東南亞和找國海南、廣西和雲南等省區，其中大蜜蜂和小蜜蜂表現為原始的生活特點。生活在暴露的單一巢脾上，染色體數目僅西方蜜蜂的半教(只有8對}。東方蜜蜂和西方蜜蜂是目前家養的主要蜂種。
東方蜜蜂的分類：東方蜜蜂分布區域由南到北個體逐漸增大，體色由黃變黑，可分為印度亞種、日本亞種、喜馬拉雅亞種和中華蜜蜂亞種。其中中華蜜蜂是我國飼養的主要東方蜜蜂。
西方蜜蜂的分類：西方蜜蜂通常分為三個類群：即歐洲蜜蜂、中東蜜蜂和非洲蜜蜂。其中又以義大利蜜蜂、卡尼鄂拉蜜蜂、歐洲黑蜂和高加索蜂是最具經擠價值的蜂種。義大利蜜蜂是我國飼養的主要西方蜜蜂。
3、生活習性蜜蜂的
蜂王的生活習性：蜂王是蜂群中所有成員的母親，個體相對最大，比工蜂約長三分之一。蜂王腹部末端有蟄針，在兩隻蜂王相鬥時才用。蜂王的壽命可達4一5年，是工蜂壽命100倍以上。蜂王一般在試飛、交尾和分蜂時出巢，其餘時間均在巢內，在交尾後的2一3d即可產卵，當年的斷蜂王產卵力強，以後產卵力減弱，生產中需每年更換蜂王。
雄蜂的生活習性：雄蜂是蜂群中個體介於蜂王和工蜂之間的類型，一般在繁殖季節出現多。身體粗壯，翅長，飛行能力強。一般中午時出巢，尋找處女王文尾，交尾後不久便死。雄蜂食且大，工蜂根據繁殖的需要和巢內食物的多寡來決定雄蜂的去留。
工蜂的形態特徵：工蜂身體最小，頭部有一對膝狀觸，具有觸覺和嗅覺作用。頭部有複眼一對，有視覺作用;單眼三個，只有感光作用。工蜂有咀嚼式口器，上顎發達，適於咀嚼花粉;下顎、舌和下唇都延長併合攏成管狀，適於吸吮花蜜。胸部有兩對膜翅，有三對足，第3對足上有花粉刷和花粉筐，體表密被細毛，便子沾附植物的花粉。工蜂腹部未端有蟄刺，與毒囊連接在一起，一受驚擾就用蟄針刺敵並注入毒液於敵害的身體里，工蜂隨後便死。工蜂的一生都是在忙碌中度過，它身兼數職，有：采蜜蜂、采水蜂、采粉蜂、哺育蜂、兵蜂、守門蜂。
蜜蜂既然和和我們的生活息息相關，其實，還在於蜂產品的的巨大益處。隨著科學的不斷發展，人們對蜂產品的研究也越來越深入，有關蜂產品抗衰老、抗動脈硬化、抗疲勞、抗腫瘤、抗感染的文章報道有很多。人們從實驗室的實驗分析到大批人群的臨床試驗都證明蜂產品確實能對我們人類的健康起作用。蜜蜂產品是蜜蜂的派生產物，它按其來源和形成的不同可以分為三大類：
第一種是蜜蜂的採制物，比如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；
第二是蜜蜂的分泌物，比如蜂王漿、蜂毒和蜂蠟等；
第三是蜜蜂自身生長發育中各蟲態的軀體，比如蜜蜂幼蟲、蜜蜂蛹等。由於其成分和特性決定，可以使它在食品、輕工、醫療保健(保健食品)等領域，有著極其廣泛的用途。
下面，就讓明月向大家分別簡單介紹一下：
一、蜂蜜
定義：蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。它是一種較好的天然營養品，也是人們喜愛的保健食品。
（1）蜂蜜種類：中國生產的分離蜜，分為單花蜜和雜花蜜（混合蜜）兩類，能形成一定生產規模的單花蜜品種約20餘種。例如：槐花蜜、荊花蜜、龍眼蜜，桔梗蜜，枸杞蜜，棗花蜜等。
（2）蜂蜜的特點：（簡單介紹5種）
1、槐花蜜：產於我國長江以北和黃河流域的大部分地區。品質以河南太行山脈、陝西延安、槐花蜜最為出名。槐花蜜色澤呈水白色偏黃，濃稠度適中，不易結晶，入口有清淡槐香。槐花蜜能去濕利尿、涼血止血，有舒張血管、降低血脂血壓，並用於預防中風，同時也有清熱補中、解毒潤燥之功效。為蜜中上品，是我國大宗蜜源量產的上等蜜品，也是歷年大量出口、價位最高的蜜品。
2、龍眼蜜：南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾、補氣血的作用，有養血安神、開胃益脾、養顏清熱潤燥，補中之功效。對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減也有一定輔助療效。特別適宜婦女食用。
3、桔梗蜜：桔梗是治療咽喉腫痛的主要葯，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽、胸悶、痰多者食療保健佳品。
4、枸杞蜜：來自我國名貴中藥——枸杞子主產區，是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成，既有蜂蜜傳統的營養保健價值，更因它是枸杞的精華，具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
5、荊條蜜：是華北和東北南部地區的主要蜜源。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。其中河南、山西晉中太行山山脈、江西廬山、遼寧朝陽、北京燕山山脈等地區的荊條蜜產量較大，品質較高。荊條蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜潤、微酸，易結晶，結晶後細膩乳白色，久置後色澤加重。可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，並有補身益氣、延年益壽之功效。
二、蜂花粉
定義：蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營養物質，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂從植物花中採集的花粉經蜜蜂加工成的花粉團，被譽為「」、「全能的營養食品」、「濃縮的天然葯庫」、「全能的營養庫」、「內服的化妝品」、「濃縮的氨基酸」等，是「人類天然食品中的瑰寶」。
（1）蜂花粉的種類：蜂花粉的種類，主要依據粉源植物來區分，如茶花粉、油菜粉等。我國的粉源植物種類繁多，但多數在開花時，蜜蜂所採集的花粉僅夠蜜蜂本身繁殖的需要，不能提供為商品性的花粉，只有少數在開花時，蜜蜂能採集到大量的花粉，養蜂者才能收集到蜂花粉。在我國，最常見的蜂花粉有十幾種。
（2）蜂花粉的特點：
1、油菜花粉： 除西藏外，全國各地都有生產。油菜花粉是我國最大宗的蜂花粉，呈黃色，有特殊的青腥味，香味很濃郁。
2、玉米花粉 ： 主產地為華中、華東、華北、東北和西北等地。花粉團粒較小，呈淡黃色，微帶膠質狀，味道較淡。
3、茶花粉： 主產於浙江、安徽、江蘇、河南、江西等地，新鮮茶花粉具有特殊的茶香氣息，氣味清香，味道微甜，呈橘紅色或黃色。
此外還有向日葵花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、瓜花粉、荷花粉等。
三、蜂膠
定義：蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹榦上採集的樹脂（樹膠），混入蜜蜂口器中腺體的分泌物，再和花粉、蜂蠟加工製成的一種膠狀物質，是蜂巢的保護傘。一個5～6萬隻的蜂群一年只能生產蜂膠100-150克，被譽為「紫色黃金」
蜂膠的特點：蜂膠的作用可以概括為六抗、四降、一增一清一美一促，即抗感染、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗輻射；降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇；增強免疫、清除自由基、美容、促進組織再生。其中，蜂膠最顯著的作用是對細菌、真菌、病毒都具有抑制、殺滅作用，是一種珍貴的天然廣譜抗生物質。
四、蜂王漿
蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂（保姆蜂）咽頭腺的分泌物。
蜂王漿對機體的作用主要有：降低血脂、預防動脈硬化、降低血糖；開發智力，增強記憶力；延緩衰老；促進造血能力，調整內分泌和代謝；抗放射，增強組織再生；提高機體免疫機能，防感冒、肝炎和癌症
五、蜂蠟
蜂蠟是工蜂腹部下面四對蠟腺分泌購物質。其主要成分有：酸類、遊離脂肪酸、遊離脂肪醇和碳水化合物。此外，還有類胡蘿蔔素、維生素A、芳香物質等。
蜂蠟的作用：在化妝品製造業，許多美容用品中都含有蜂蠟，如洗浴液、口紅、胭脂等；在醫藥工業中，蜂蠟可用於製造牙科鑄造蠟、基托蠟、粘蠟、藥丸的外殼；在食品工業中可用作食品的塗料、包裝和外衣等；在農業及畜牧業上可用作製造果樹接木蠟和害蟲粘著劑；在養蜂業上可製造巢礎、蠟碗；在材料工業上可製造絕緣蠟布、潤滑劑和塗料。
從上述的介紹可清楚地知道，蜂產品對我們人類的健康確實有很大的益處，可以說它幾乎能作用於人體的所有器官，是一種純天然的、很少有毒副作用的保健品，這些功能是任何藥物都不能替代的。而我們在本文中只選擇了很小的一部分有關蜂產品與人類健康的文章介紹。
如今隨著醫療和科研水平的不斷提高，人們對蜂產品的真正價值有了進一步認識，對蜂產品的需求也越來越多，蜂產品的更多對人類有益的功效也正在不斷探索中。
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