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吃慣了傳統早餐,試試它——給孩子一個驚喜

現在天氣熱,寶寶們胃口也受到了影響,媽媽們是不是很著急呢?

不要擔心,吃慣了熱乎乎的中式早餐,偶爾也試試西式早餐吧!

很多小朋友還是喜歡吃蛋糕的,但是買來的蛋糕可能添加劑比較多,還是自己做更放心。

試試這個配方,給孩子做個黑米酸奶戚風蛋糕,蓬鬆柔軟,香氣濃郁,保證寶寶好吃到停不下來哦!

都說五穀雜糧最養人,所以這次我在蛋糕里加了一半黑米,成品有種淡淡的米香,風味特殊!還用自製酸奶代替牛奶來做蛋糕,會使蛋糕更濕潤,更好吃!

小朋友們都喜歡動畫片,尤其是其中的龍貓形象,更是呆萌可愛!我用酸奶和融化的巧克力稍微裝飾一下,再用2個堅果當耳朵,很簡單,但是蛋糕瞬間大變樣,活靈活現起來!

兒子已經是大男孩了,一看到蛋糕,立刻脫口而出:「龍貓!」然後捧著蛋糕盒子,幾乎吃完了一整個六寸蛋糕哦!

唯一的意外就是,本來以為做出來是黑色的,沒想到烤完了外面是黃黃的,切開,裡面略帶灰紫色,與最初的想法略有不同!幸好,看著還是一隻龍貓,哈哈!

材料:雞蛋3個,植物油50克,自製濃稠酸奶100克,低粉45克,黑米粉45克,,細砂糖50克,白醋幾滴

做法:

1.雞蛋蛋清蛋白分開裝入兩個打蛋盆中,其中蛋黃內加入植物油和自己做的濃稠酸奶,用手動打蛋器先攪拌均勻。

2.在蛋黃糊中篩入低筋麵粉和黑米粉的混合物,用手動打蛋器攪拌均勻成蛋黃黑米糊,放旁邊待用。(黑米粉可以直接買,我是用破壁機放入黑米自己打的。)

3.蛋清中加幾滴白醋,分3次加入細砂糖,用電動打蛋器3檔打發,至9分發。(我用的是中空模具,所以出現大彎鉤,八九分發就可以。如果是圓模,需打到出現挺立的小尖角,十分發。)

4.打好的蛋白糊分三次,與蛋黃黑米糊翻拌均勻。(注意不能畫圈,像炒菜一樣,用翻拌或切拌的手法。)

5.預熱好的烤箱底層,160度30分鐘左右。(也可以上火170度,下火150度30分鐘左右。)時間到,倒扣冷卻脫模。 最後用酸奶、融化的巧克力、堅果裝飾一下,大功告成!

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