劉彥龍：有了它，養雞場就可以與消費端對話
蒙特中國農業事業部總監——劉彥龍先生。自2011年加入蒙特中國農業事業部，曾就職於3M集團，由通訊工程師轉型做管理。2012年，MBA，碩士，自劉總加入蒙特中國農業事業部，7年來部門業績有了大幅度增長。
面對信息高速發展的時代，當下的養殖場將面臨怎樣的挑戰，又該何去何從?大數據在養殖產業上將怎樣顛覆傳統?請傾聽蒙特——一個務實與創新兼具的變革者的聲音!
肉雞、雞蛋價格的波動直接關係著中國養雞場的收益，雞肉、蛋品的質量與安全問題更關乎養雞企業的健康發展，而如何有效應對這一市場風險仍然是一大難題。如今，在科技驅動下，此類風險防控有了明晰的解決途徑和解決方案。蒙特集團(Munters)中國農業事業部總監劉彥龍在接受《國際家禽》記者專訪時表示，利用大數據和物聯網，將家禽養殖、屠宰、加工乃至商超、餐飲等諸多環節串連起來，讓市場價格、消費訴求沿產業鏈傳向前端養雞場，將避免信息不對稱現象發生，從而更好的促進家禽產業向更高效、更健康的方向邁進。
《國際家禽》：在家禽養殖、屠宰、加工這三大模塊中，各自關注的數據並不一樣，而整合在一起的數據又對家禽產業發展具有重大的現實意義。您認為，如何解決這一難題?
劉彥龍：國內肉雞、雞蛋市場價格波動比較大，養殖企業面臨巨大的營業壓力，因此，家禽產業升級需要改變現有的養殖模式和生產環節管理等整個流程，這就需要讓軟體和硬體結合，需要整合養殖、屠宰、加工這三大模塊的大數據。之前，軟體、硬體是分開的，養殖、屠宰、加工這三大模塊也是分割的，這從2018年重慶畜博會產品展示中可見一斑。因此，形成了各版塊的資源、研發力量、技術人才的分離狀態。也就是說，在某個局部版塊中對行業和技術掌握相對比較好的人才很多，但能夠把這三個模塊串起來的專家、專業人士卻非常稀缺，而在整合系統大數據開發與應用方面的人才、相應知識的儲備非常欠缺。所以，我個人認為，需要與國外有成熟經驗的大企業開展更多的合作，因為歐美等發達國家在這三大模塊方面結合比較好。
如何把這三大模塊結合起來?目前還存在諸多挑戰。我覺得，可以通過先引入國外更先進的系統平台，比如說像蒙特推出基於Mtech System創新分析軟體Sona平台的新型養殖場無線感測技術Echo，這一技術從超市的埠就已經開始融入數據分析。也就是說，當終端市場對雞肉的外觀、品質有要求，或是雞肉市場價格產生波動，就會把數據實時反應到上游所有的鏈條，包括到屠宰加工和養殖生產環節。這樣，就可以提前通過數據分析得到一些變數，再通過調節這些變數，進一步改善飼料配方、養殖場內部溫度與濕度等參數。
比如說，中國市場每年都有消費小高峰，通常在節假日會有一些大訂單，這就需要來自消費端的實時需求數據來調節生產參數，以確保在某月、某時段或在更適宜的某一溫度環境下取得最高的效益。因此，採用自動化設備並對數據進行科學地採集與分析，可以控制家禽養殖環節。
《國際家禽》：在家禽行業，蒙特新型養殖場無線感測技術Echo具有劃時代意義，為什麼這樣說?
劉彥龍：之前，所有的企業在採購產品的時候都是分開的，要麼買設備，要麼買軟體。但是，現在已經很少有企業說要把兩者分開，只買設備或者只買軟體，然後再去合併。
如今，企業更需要一體化解決方案，所以蒙特新型養殖場無線感測技術Echo是一個必要性的存在。可以覆蓋整個產業鏈，過去僅局限於養殖、育種環節，但現在所有的數據都可以收集，因為你有什麼需求或者有什麼樣的現狀，這一軟體系統就可以非常靈活地去調節。現在消費者需要很多數據，我們的挑戰是在整個供應鏈上怎麼樣把每一段不同的數據都連接起來，包括能從最源頭穿透整個供應鏈，達到消費端。我們正致力於向這個方向邁進，包括怎麼樣把整個家禽產業串聯起來。我們希望確保從農場到餐桌，帶給終端消費者負面的東西更少，健康的東西更多。
用擬人化的說法來講，即讓設備和設備之間進行對話，其實運用軟體讓設備和設備之間可以彼此溝通，這邊的強項在哪裡，短板在哪裡，怎樣去彌補彼此的連接和不足，讓它們成為一個完整的解決方案。簡單的來說，就像人與人在對話，它是把設備和設備之間聯絡起來。比如說，養雞場小雞在不同的溫度、濕度下吃喝成長，它們的行為和生長性能會有一些變化，通過控制器、軟體感應器就可以捕捉到這些變化的信息，然後把這些數據作為參考與範本讓電腦去捕捉、去認知，經過一段時間的沉澱，電腦會自動明白在不同的情況下小雞的行為有可類比性。比如，這種情況下小雞體重增長迅速;另外一種情況下，小雞體重增長非常緩慢。所以，可以用這種方式來幫助農場主去調整溫度、濕度等參數，讓小雞生長過程處於最佳狀態。
目前，我們的客戶中，大規模養雞場對大數據的需求非常大，但我們也致力於開發把這些得到的知識和經驗應用到小規模養雞場實踐中。這是我們一項新的前沿技術，我們正在致力推廣，因為基於家禽行業本身的分散性特徵，如果我們能把方案面向這些中小規模養雞場的話，我覺得將對中國養雞行業有一個很大的推動作用，而不是僅應用於大型的養雞企業。
《國際家禽》：在大數據時代，您覺得物聯網未來會給家禽產業鏈帶來哪些影響?
劉彥龍：在養雞的行業裡邊，多年以來人們關注比如家禽基因的優化，關注家禽的健康、營養元素以及方方面面的情況，而我們收集環境、濕度、溫度、生長性能等大數據，讓電腦來學會怎樣利用這些數據把養殖環境調節至家禽生長的最佳情況，我們的目的是為了讓企業降低成本、提高效益，讓家禽產業能夠更高效、更健康地發展。
我認為，大數據與物聯網的應用對家禽產業一定會產生巨大的積極影響，我們國內養殖家禽行業的發展會與國外的差距逐漸縮小。但是，目前也面臨一些挑戰，國內家禽行業發展是基於大企業引導，也就是各個企業有獨立的運營體系、獨立的評估體系，以及獨立的從養殖、屠宰加工到最後的餐桌這樣全套的輸送體系。
未來，有了大數據工具和物聯網平台，我們可以打破企業和企業之間的一個屏障，在某一個層面實現數據的比較。這也是大數據發揮的另外一項重要的作用，它不只是提升了單個企業的經營效益，也會讓整個家禽產業有機會設置一些行業的優秀流程標準，讓企業和企業之間有機會實現非常全面綜合的溝通與交流。所以，我覺得，有了大數據地幫助，未來在整個家禽產業來說，優秀的企業能夠帶動中小企業進一步提升經營水平，能夠讓產業的發展進入快車道。此外，在未來的10年中，要培養出養殖專家，要遠遠快於在過去的10年，這也要歸功於大數據與物聯網的應用。之前，需要從養殖技術人員到廠長再到管理者，需要一個漫長的成長階段;未來，可以給大學畢業生展示過去10年所有的生產數據，通過進一步分析比較，可以讓新人在1個月內學習到整個產業流程中關鍵的一些指標和技能。
在中國以及其他的發展中國家，不斷增長的中產階級消費群體對食品質量的要求越來越高。比如，對於雞肉食品，以前更多是從屠宰加工環節嚴苛的檢驗檢疫來進行品控。但是，通過大數據平台可以提供最真實的養殖數據，讓雞肉食品品質控制更加穩定、更加有保障。如果大數據和物聯網結合，在消費者面前可以展示的不只是某一環節的食品安全體系認證，而是可以展示更多的實實在在的信息。比如這隻雞是在什麼時間、什麼地點、什麼標準下養殖出來的等等。通過傳達這些信息能夠給消費終端帶去更多的增值服務，而中國的一些消費者也會願意為此增值服務買單。
《國際家禽》：在大數據和物聯網應用人才培養方面面臨哪些難題，如何解決?
劉彥龍：如果有了完善的硬體設備以及軟體平台，現在更缺乏的就是相應的人才儲備。不管是養殖企業還是在系統的供應商。實現物聯網與大數據結合，不是簡簡單單把現有的硬體原封不動地連接在一個網路平台上，而是要物聯網每個節點都有智能學習的功能。物聯網是一個動態有機的自動智能系統，不是原來的硬體系統，在這方面需要人才儲備。此外，還需要對現有設備進行改造和改進，讓它們能更好地適應大數據和物聯網的需求。比如說，在數據的傳輸速率、穩定性方面，需要額外進行重點投入和維護。
在過去，更關注的是設備本身的穩定運行，並沒有考慮到應用物聯網之後會對設備本身產生哪些影響。在數據的智能調用方面，也需要每個節點的硬體能夠適應智能網路的需求，而蒙特可以有計劃對現有的硬體和節點進行改造、升級。在具體的雲平台的應用和操作設計方面，我認為，完全可以實現客戶定製化。因為各個企業的情況、資源和組織架構並不相同，而通過共用一個網路平台不可能達到效益最大化。我們不希望物聯網和大數據成為大企業的負擔或者是擺設，我們反而更希望它是最合適的裝備，能助力企業跑得更快、盈利能力更強。要達到以上目標，需要更多的既懂養殖又懂IT的人才加入到這個行業中，而蒙特正致力於不斷培養和挖掘這方面的人才。
我覺得，一方面，需要培養年輕人。現在很多剛走出大學的畢業生，可能對養殖行業抱有一些不太客觀的認知，覺得是臟臭、低端的產業。我建議，讓這些大學畢業生更多地和國際或者像蒙特這樣的先進企業去接觸，就可以看到我們不管在硬體還是軟體方面，或者工業、IT領域其實都處於先進的國際水平。另一方面，現在，一些從業人員擁有一二十年的養殖經驗，而這些經驗年輕人不具備。這些有經驗的人員經過學習我們特設的國際化培訓課程以及經過我們的培訓體系培養，就能成為既可以運用互聯網又懂養殖的複合型人才。
《國際家禽》：請談談蒙特的優勢和未來發展規劃?
劉彥龍：我們關注從養殖場到消費者;關注產業鏈、供應鏈，這是我們的優勢。之前，行業一直認為蒙特是水簾風機的製造商，其實蒙特更是環控方案的提供者。蒙特集團會對行業進行前瞻性的深入研究，通過這種研究能夠反饋未來10年左右的市場變化及需求。
蒙特雖然在過去50多年的發展歷程中取得了巨大的成功，但面向未來，我們也感到有一種挑戰和危機。在此大背景下，我們一直保持創新，產品不斷迭代，在大數據面前也順理成章地把方案整合到我們的環控設備中。
下一步，我們會按照產業的發展和產業提出的需求持續創新。同時，為了蒙特自身發展的一個擴張的模式，除了內部的培養本土的人才，研發最新的產品，會同時在全球範圍內收購一些非常優秀的公司，把這些新鮮的團隊和先進的技術以及優秀人才整合到蒙特集團的平台。我們將軟體結合現有的硬體系統，提供非常完善的全套系統解決方案。此外，我們也在運用一些智能化和自動化的設備。
作為一個完整的解決方案供應商，蒙特更了解如何把現有的設備去整合成一個完善的平台，去達到最佳的一個效率，去提升我們現在的養殖水平。我覺得，未來，我們一定是人才最高端的聚集平台以及軟硬體結合體系的平台，是在整體解決方案方面非常具有核心競爭力的優秀提供者。
關於蒙特集團
TAG:國際畜牧網 |