這幾種用椰子做出來的美味，來泰國一定要嘗！

椰子是椰樹的果實，是熱帶國家十分常見的水果。泰國全景處在熱帶地區，椰子在人們的生活中也很常見，並被用於烹飪多種泰國名菜。從傳統點心、餐桌美味菜肴到消暑冰品，一半以上都能見到椰子的影子。

香水椰子，又被稱為「白椰子」，是泰國農民精選出的適於食用、清甜多汁、果肉較為柔軟且具有特殊香氣的優良品種，在授粉吼約6-7個月即可採收。香水椰子的果皮和種殼較薄，富含的椰汁和椰肉品質都很高。品質的優良，不但創造的無限商機，還能製作出多種美味的泰國名菜和糕點甜品。這些菜肴和點心口感千變萬化，或清爽恬淡，或香濃可口，各位親若有機會來到泰國，一定不要錯過哦~~下面就一起來看看都有哪些令人垂涎的椰子美食吧！

棕櫚葉椰香烤糕

棕櫚葉椰香烤糕（Khanom Chak）是夜功府最有名的傳統點心,是以大量椰糖、椰漿、椰肉為原料搭配粘米粉、豆子拌成糊，用棕櫚科唯一一種水生植物——水椰子的葉子包裹之後烤熟而成，而點心的名字則取自這種包裹在外的棕櫚葉。

棕櫚葉椰香烤糕歷史悠久，過去比較常見。現代隨著椰糖產量的減少，這種點心已經不那麼容易吃到了，但在夜功府各景點大都能買到喲。吃貨們好像又有借口去看螢火蟲、逛安帕瓦水上市場了

泰式蒸紅咖喱魚

泰式蒸紅咖喱魚泰文叫Hor Mok Pla, Hor Mok是把咖喱放在香蕉葉里蒸煮的一種烹飪方法。它是以紅咖喱醬、椰漿、苦檸葉、雞蛋、魚露和魚肉攪拌出膠後，放入香蕉葉做成的小碗里蒸熟，出國後撒一些苦檸葉絲和紅辣椒絲做裝飾。泰國人在製作這道菜時，也喜歡用椰子殼作為容器，一方面整體的外觀和吃進嘴裡的口感相當搭，外形也美觀，使用時還可以刮下椰子殼裡的果肉，讓菜肴里的椰香更加濃郁。

泰式瑪薩曼咖喱

泰國黃咖喱，或稱作「瑪薩曼咖喱」，最初源自中東古國伊朗（古波斯），在漫長的歷史歲月中慢慢演變成印度及東南亞美食，如今也成為最受外國遊客歡迎的泰國10大名菜之一。這道菜以雞肉和牛肉為主料，加上椰漿、洋蔥、土豆、咖喱粉等食材燉煮而成。瑪薩曼咖喱味道有一點點甜，湯汁醇厚香濃，是最適合陪米飯吃的硬菜。

泰式小碗粿

泰國街邊常見一些小攤的桌上擺著幾樽相互倒扣著的小瓷碟，把這些倒扣的小瓷碟拿起來，一股濃郁的椰奶香便撲鼻飄來，小碟里乳白色的糕狀點心就是「泰式小碗粿」。

泰式小碗粿是一種可口的泰國傳統點心，是用粘米粉、木薯粉、綠豆粉加入椰漿調成米漿，倒入已盛有濃縮班蘭葉汁的小瓷碟中蒸熟，這道簡單又好吃的街邊小吃就製作完成了。吃的時候用店家準備好的小木平勺從小碟邊沿把椰粿挑起放入口中。軟綿的椰粿入口即化，上下兩層的口味不同。微甜的白色上層和著下層也被蒸成糕狀的微咸班蘭葉汁一起吃，讓人一口接一口停不下來。

椰奶凍

泰國人愛吃甜食，甜點的種類自然格外豐富。在超市或甜點小攤都能找到外形可愛、精緻又可口的泰式椰奶凍。椰奶凍同樣也承襲了大部分泰國甜點的血統，加入了椰漿和班蘭葉汁。小小一顆椰奶凍，被做成小鴨子、花朵、樹葉的造型，色彩鮮艷喜人眼球，讓人見著就忍不住掏錢買幾個。Q彈的椰奶凍不但有顏，味道也是棒棒噠。冰涼的口感還能幫助各位吃貨在炎炎夏日裡消暑。

椰子冰淇淋

椰子冰淇淋是遊客來訪泰國時必吃甜品，大家對它再熟悉不過了。剖半的椰子殼裡還帶有椰肉，放上三個椰子冰淇淋球，再根據個人喜好撒上花生、玉米粒或糯米飯等澆頭配料，吃的時候連同冰淇淋、配料、椰肉一起入口，口感層次分明。用吐司片夾著冰淇淋和配料的吃法也很受歡迎，個人推薦吐司夾冰淇淋甜糯米飯、花生、水椰肉這個組合。

除了上面提到的幾種椰子菜肴和點心外，青咖喱、椰漿燉雞、三色椰蓉豆仁軟膏、椰糖、酸辣湯（濃湯）、芒果糯米飯、椰漿燉香蕉、泰式蛋卷等都少不了椰子，這些名單想想也不可能寫完，今天就簡單寫到這裡吧。

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