集齊6位米其林餐廳名廚、吸引數十萬吃貨的美食節了解一下？

2018年6月15日，由MMI集團與SAVOUR國際美食創新新概念領導者共同舉辦的「聚一起國際美食嘉年華」開幕之夜在深圳南山區歡樂海岸舉行。

星光璀璨，嘉賓助陣開幕之夜

風靡亞洲的SAVOUR美食節繼「掃蕩」了新加坡、香港、成都、上海、珠海吸引到數十萬吃貨後，終於在6月15日－7月15日登陸深圳歡樂海岸！此次嘉年華集結了6位來自海外米其林星級餐廳的名廚、澳大利亞著名甜點大師與星級大廚，以星光熠熠的名廚陣容和一道道佳肴美饌，於世界杯期間，為深圳數以萬計的足球觀眾和美食愛好者帶來一場各地風味的味蕾之旅，從味覺、嗅覺、聽覺到視覺給顧客帶來一場全方位感官的味蕾狂歡盛宴。

來自世界各地的6位米其林星級總廚首次集體亮相，澳大利亞甜點著名大師、星級大廚齊齊助陣，開幕式上邀請到了眾多重要嘉賓，包括作為本次嘉年華的主辦方：MMI集團、SAVOUR，聯合主辦：黑糖娛樂 、深圳南山區歡樂海岸，指導單位：深圳市南山區經濟促進局……該活動將讓更多的美食愛好者們不出國門，即可在深圳歡樂海岸、品嘗到來自法國、瑞士、香港、新加坡等地的米其林星級餐廳的頂級料理。

6位米其林星級主廚親自烹制美食盛宴

此次米其林場次名廚陣容有：被稱作「廚魔」的中式分子料理掌門人Chef Alvin Leung（梁經倫）帶領的來自香港的米其林三星餐廳 Bo Innovation 團隊；來自瑞士的米其林二星餐廳主廚Chef Reto Lampart；來自法國的英國米其林一星餐廳Chef Florian Favario；來自法國米其林一星餐廳主廚 Chef Nicolas Isnard； 來自比利時的新加坡米其林一星餐廳主廚Chef Emmanuel Stroobant；來自新加坡米其林一星餐廳主廚Chef Douglas Tay，還有三位澳大利亞著名的甜點大師Chef Andres Fastso 、Chef Min Chai 、Chef Samuel Yeo；6月15日至6月24日，將用他們親手烹制的精緻料理開啟一場世界級美食盛宴。

此次助陣的星級大廚餐廳有：全鴨記、丹桂軒、食花、粵廚、霸道蝦尾、印象水圍，6月26日至7月15日，將為我們帶來一場極具地方特色風味的舌尖旅行。

Chef Alvin Leung獨特的美食品牌 "X treme中國" ，結合了現代化的食材配料與技術，融合了現化的中國食品與現代口味，帶來更輕盈更清爽的菜肴。他的烹飪藝術與科學的結合讓食物變得更有意義，讓食客的每一種感官都得到滿足，產生更多的渴望。

分子料理小籠包

Chef Alvin Leung的分子料理小籠包將精華濃縮成湯汁，包裹在一層薄如蟬翼的膜中，表面還嵌著一根包裹著醋凍得薑絲，模仿吃小籠包時蘸醋的吃法，入口後，舌頭與上顎輕輕夾破表皮，內部的肉汁充盈在嘴裡。看似生蛋黃般的小小一粒，著實可愛，一口吞下，滾燙的湯汁隨即進射而出，灌滿整個口腔。

Chef Reto Lampart在28歲的時候,他已經在米其林指南中獲得了他的第一顆星, 在《2018年米其林指南》中獲得第二顆星，作為一名廚師和一名糕點師，他已經成功地將自己的烹飪技巧融入到平衡兩者的微妙藝術中，從而為食客提供了完美的美食口味。

煎焦扇貝

Chef Reto Lampart帶來煎焦扇貝，扇貝煎至表面金黃，一口咬下，焦香酥脆，內里鮮嫩彈牙，黃色的玉米粒，綠色的菜苗和紅色的培根碎，搭配起來的顏色清新可愛，細細咀嚼玉米和菜苗、培根碎香味溢出，豐富的味覺體驗層層縈繞齒間，在清甜爽口的味道上更增添了一些意外的驚喜，香氣更加宜人而引人回味。

Chef Florian Favario大廚的飲食理念可以被描述為現代而富有想像力。受他在美國、澳大利亞、日本等地旅行的啟發，他的烹飪和技術知識體現在他的菜肴的製作上，他將法國的創造力和奉獻精神與全球的配料和風味結合在一起。

西葫蘆古斯米烤羊排

Chef Florian Favario帶來西葫蘆古斯米烤羊排，西葫蘆搭配烤羊排，減掉了一分膻多了一份清香，佐以自制的哈里薩辣醬，一口咬下，古斯米的鬆散口感與緊緻的羊肉形成對比、淡淡麥香與整到菜融合得恰到好處。

Chef Nicolas Isnard 22歲時就開始了他的烹飪之旅，多年來，他在餐飲界建立了輝煌的職業生涯。這位備受讚譽的廚師以將紀律和創造力結合在一起而聞名，他經常將傳統和創新結合在一起，為食客創造出最美味的菜肴。

法國生蚝魚籽醬

Chef Nicolas Isnard帶來法國生蚝魚籽醬，當場現開的頂級鮮活法國生蚝搭配上等的魚籽醬，放進嘴裡，撲面而來的海風味，生蚝肉質飽滿，魚籽由舌尖頂至上顎直接頂破，汁液循著舌頭留到舌根，搭配生蚝刺激著味蕾的密集區，回味無比香醇甘甜。

來自比利時的Chef Emmanuel Stroobant在歐洲、美國、澳大利亞的各個大洲建立了自己的職業生涯，最終定居亞洲。Chef Emmanuel Stroobant曾接觸並接受過各種美食的培訓，他的作品體現了他將不同的口味、配料和工藝融合在一起，為食客提供最誘人的菜肴的能力。

法式紅酒牛肉

源自法國的經典菜肴，以勃艮第紅酒做配料，經過燉煮的牛肉嫩而彈牙，保留了紅酒的特殊滋味，連胡蘿蔔都極其入味，一口咬下香糯鮮甜，讓人停不下來。

Chef Douglas Tay擁有超過十年的餐飲經驗, 在各種著名的餐飲場所，贏得了多個獎項和榮譽。作為一個富有激情和創新精神的廚師，他以最具創意的方式將最新鮮的食材組合在一起，令食客們驚嘆不已。

香煎鵝肝

Chef Douglas Tay米其林主廚帶來香煎鵝肝，香煎鵝肝佐菠蘿，香菜和馬達加斯加香草，加入完全吸收了香菜與香草味道的菠蘿，鵝肝的腥膩味道會被菠蘿的所味道所瓦解，緩解了鵝肝的肥膩，增添口感層次，讓鵝肝更加細膩嫩滑，入口即化，讓夏季的酸甜滋味與傳統的法式珍饈完美融合。

Chef Min Chai是N2的創造者。他已經與澳大利亞一些最受歡迎的品牌合作，為名人，節日和活動創造了獨特的、一次性的體驗。他熱衷於從概念里得到靈感並且把它現實化，並把每個人都帶進這個旅程。

花枝招展

這次Chef Min Chai將帶來一款由菊花凍，枸杞子，荔枝芭菲製成的分子冰激凌「花枝招展」，製作工藝新奇，口感十足，可以說是最」新仙「的冰激凌！現場手工製作，倒入液態，空氣中的水汽都變成了水珠，煙霧繚繞，更是受到現場追捧。

Chef Andres Fastso本職為一名護士， 她一開始烘焙是為了減壓。隨著時間的推移，她開始研發各種有趣的甜點和口味，並以可愛的角色為創作主題，從那之後，她的作品便逐漸獲得了國際上的關注。.

覆盆子荔枝馬卡龍

清新的荔枝，加上酸甜覆盆子，融合一體，馬卡龍外殼依然酥脆，內心已變得粘柔細膩，滿口清香，甜兒不膩，實在無與倫比。

Chef Samuel Yeo大廚擁有20多年的美食烹飪經驗，在甜品製作中，採用現代手法，將歐洲的甜品概念融入到來自世界各地的美食中，並加入令人意想不到的配料，帶來極具個人特色的經典甜品。

紅運當頭

此次Chef Samuel Yeo將為我們帶來一款紅紅火火的甜品，在奶油蛋白酥上點綴了當季最新鮮的水果，滿滿的水果中和了奶油的甜膩，顏值與味道並存,絕對能俘獲你的心。

私密尊享，限量VIP貴賓服務

除此之外，此次「聚一起國際美食嘉年華」還特別搭建3間VIP貴賓房，在這裡，不僅可以享受貴賓專屬的接待服務，還可以與米其林大廚交流合影，獨立的空間，獨特的視角，專屬的米其林星級廚師，奢華的裝修和頂級設備，優雅而到位的服務，一點一滴匯成極致的就餐體驗，炎炎夏日，這裡將是您社交聚會的頂尖之選。

聚一起國際美食嘉年華首映之夜完美落幕，但是一場舌尖之旅才剛剛開始，你準備好了嗎？

【記者】郭悅

【作者】 郭悅

【來源】

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