銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、月經不調等病症。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。也可緩解女性痛經。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。紅棗銀耳湯是用銀耳、紅棗製作的一道甜品。對女性具有很好的嫩膚美容功效。

食材

銀耳3朵、大棗100克、百合適量、蓮子適量、冰糖適量

做法

1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和百合也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和百合也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。

3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、百合一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。

5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。

注:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

功效

1、銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。

2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。

3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

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